ritaamordicucina
Der Kochblog Rita Amordicucina bietet eine breite Palette von Rezepten mit einem besonderen Fokus auf die Küche Nordostsiziliens und Messinas. Er ist spezialisiert auf Fischrezepte, Konditorei und diätetische Gerichte und zeigt, wie man mit Genuss essen kann, während man ein gesundes Gewicht hält. Sein Motto, "Mach, was du kannst, mit dem, was du hast, wo immer du bist", spiegelt den Wunsch wider, das Kochen mit wenig zu lehren. Neben dem Blog hat sie an Fernsehsendungen und Gastronomiefestivals teilgenommen.
-
Paprika-Hähnchen-Kranz
Paprika-Hähnchen-Kranz. Dieses Gericht entstand aus dem Bedürfnis, ein kaltes, fertiges und vor allem vollständiges und…
-
Schwertfisch-Tatar und Obst-Fingerfood
Schwertfisch-Tatar und Obst-Fingerfood. Eine frische Idee für ein Fingerfood oder eine leichte und schmackhafte Vorspeise.…
-
Schwarz-Weiß-Profiterolen mit Kaffee
Schwarz-Weiß-Profiterolen mit Kaffee. Der Ursprung lässt sich wahrscheinlich auf den Hof von Caterina de Medici…
-
Die sizilianische Mostarda von Margherita
Die sizilianische Mostarda von Margherita ist ein Dessert, im Gegensatz zu allen Mostarden, die in…
-
Fusilli mit Auberginencreme und Thunfisch-Bottarga
Fusilli mit Auberginencreme und Thunfisch-Bottarga
-
Der Thunfisch Bottarga
Der Thunfisch Bottarga
-
Häppchen mit Schinken, Huhn und Romanesco
Häppchen mit Schinken, Huhn und Romanesco
-
Spaghetti mit Soße und Thunfischfrikadellen
Die Spaghetti mit Soße und Thunfischfrikadellen sind ein Klassiker bei uns in Sizilien. Dies gilt…
-
Gerste-Salat und Thunfisch-Bottarga
Gerste-Salat und Thunfisch-Bottarga. Dieses Gericht entstand aus der Idee eines gesunden und wohltuenden Aperitifs, der…
-
Champignon-Pilz- und Zucchinisalat
Der Champignon-Pilz- und Zucchinisalat entstand an einem Abend, als ich einen Eintopf zubereiten wollte. Während…