ritaamordicucina
Der Kochblog Rita Amordicucina bietet eine breite Palette von Rezepten mit einem besonderen Fokus auf die Küche Nordostsiziliens und Messinas. Er ist spezialisiert auf Fischrezepte, Konditorei und diätetische Gerichte und zeigt, wie man mit Genuss essen kann, während man ein gesundes Gewicht hält. Sein Motto, "Mach, was du kannst, mit dem, was du hast, wo immer du bist", spiegelt den Wunsch wider, das Kochen mit wenig zu lehren. Neben dem Blog hat sie an Fernsehsendungen und Gastronomiefestivals teilgenommen.
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Die Messineser Rinderrouladen
Über die Messineser Rinderrouladen wurde viel gesagt. Seltsame Füllungen, seltsame Zutaten usw. Ich erinnere Sie…
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Das gebackene oder frittierte Blumenkohlschnitzel
Das gebackene oder frittierte Blumenkohlschnitzel. Ich hatte heute eine Idee, um meinen Enkelkindern Blumenkohl schmackhaft…
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Thunfischbällchen mit Limoncello-Creme
Thunfischbällchen mit Limoncello-Creme sind eine Vorspeise, die sicher Erfolg hat, oder ein Hauptgericht, das alle…
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Quadratische Spaghetti mit Thunfischragout
Quadratische Spaghetti mit Thunfischragout. „Bei uns wird das Ragout so gemacht“, das waren die ersten…
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Fruchteis und Rosenblüten
Fruchteis und Rosenblüten. Dieses Dessert habe ich genau für mich kreiert, da ich immer auf…
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Gratinierter Degenfisch mit Zitrone
Gratinierter Degenfisch mit Zitrone. Der Degenfisch oder Spatelfisch wird in Sizilien als „a signurina du…
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Paprika-Hähnchen-Kranz
Paprika-Hähnchen-Kranz. Dieses Gericht entstand aus dem Bedürfnis, ein kaltes, fertiges und vor allem vollständiges und…
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Fusilli in Schwertfisch-Gemüsesuppe
Fusilli in Schwertfisch-Gemüsesuppe. Wir, die wir in Sizilien zwischen Meer und Land leben, sind immer…
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Schwertfisch-Tatar und Obst-Fingerfood
Schwertfisch-Tatar und Obst-Fingerfood. Eine frische Idee für ein Fingerfood oder eine leichte und schmackhafte Vorspeise.…
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Schwarz-Weiß-Profiterolen mit Kaffee
Schwarz-Weiß-Profiterolen mit Kaffee. Der Ursprung lässt sich wahrscheinlich auf den Hof von Caterina de Medici…