ritaamordicucina
Der Kochblog Rita Amordicucina bietet eine breite Palette von Rezepten mit einem besonderen Fokus auf die Küche Nordostsiziliens und Messinas. Er ist spezialisiert auf Fischrezepte, Konditorei und diätetische Gerichte und zeigt, wie man mit Genuss essen kann, während man ein gesundes Gewicht hält. Sein Motto, "Mach, was du kannst, mit dem, was du hast, wo immer du bist", spiegelt den Wunsch wider, das Kochen mit wenig zu lehren. Neben dem Blog hat sie an Fernsehsendungen und Gastronomiefestivals teilgenommen.
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Gratinierter Degenfisch mit Zitrone
Gratinierter Degenfisch mit Zitrone. Der Degenfisch oder Spatelfisch wird in Sizilien als „a signurina du…
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Paprika-Hähnchen-Kranz
Paprika-Hähnchen-Kranz. Dieses Gericht entstand aus dem Bedürfnis, ein kaltes, fertiges und vor allem vollständiges und…
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Fusilli in Schwertfisch-Gemüsesuppe
Fusilli in Schwertfisch-Gemüsesuppe. Wir, die wir in Sizilien zwischen Meer und Land leben, sind immer…
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Schwertfisch-Tatar und Obst-Fingerfood
Schwertfisch-Tatar und Obst-Fingerfood. Eine frische Idee für ein Fingerfood oder eine leichte und schmackhafte Vorspeise.…
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Schwarz-Weiß-Profiterolen mit Kaffee
Schwarz-Weiß-Profiterolen mit Kaffee. Der Ursprung lässt sich wahrscheinlich auf den Hof von Caterina de Medici…
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Insalata aus spanischen Bohnen und Thunfisch
Insalata aus spanischen Bohnen und rotem Thunfisch ist ein reichhaltiges, komplettes kaltes Gericht, das seine…
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Die sizilianische Mostarda von Margherita
Die sizilianische Mostarda von Margherita ist ein Dessert, im Gegensatz zu allen Mostarden, die in…
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Fusilli mit Auberginencreme und Thunfisch-Bottarga
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Der Thunfisch Bottarga
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Hähnchen- und Schinkenhäppchen mit Romanesco
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