ritaamordicucina
Der Kochblog Rita Amordicucina bietet eine breite Palette von Rezepten mit einem besonderen Fokus auf die Küche Nordostsiziliens und Messinas. Er ist spezialisiert auf Fischrezepte, Konditorei und diätetische Gerichte und zeigt, wie man mit Genuss essen kann, während man ein gesundes Gewicht hält. Sein Motto, "Mach, was du kannst, mit dem, was du hast, wo immer du bist", spiegelt den Wunsch wider, das Kochen mit wenig zu lehren. Neben dem Blog hat sie an Fernsehsendungen und Gastronomiefestivals teilgenommen.
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Spaghetti mit Soße und Thunfischfrikadellen
Die Spaghetti mit Soße und Thunfischfrikadellen sind ein Klassiker bei uns in Sizilien. Dies gilt…
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Blumenkohl auf Pistaziencreme
Blumenkohl auf Pistaziencreme. Mit den ersten kalten Tagen spüren wir das Bedürfnis, unsere Mahlzeit mit…
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Hausgemachte Soja-Burger
Der Herbst kommt, die Jahreszeit, in der wir versuchen müssen, die „Schäden“ und das Vergnügen…
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Gerste-Salat und Thunfisch-Bottarga
Gerste-Salat und Thunfisch-Bottarga. Dieses Gericht entstand aus der Idee eines gesunden und wohltuenden Aperitifs, der…
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Champignon-Pilz- und Zucchinisalat
Der Champignon-Pilz- und Zucchinisalat entstand an einem Abend, als ich einen Eintopf zubereiten wollte. Während…
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Herzhafter Cheesecake mit Rotkohl
Herzhafter Cheesecake mit Rotkohl. Meine Enkelkinder suchen immer nach Süßigkeiten und sind wie fast alle…
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Lasagne mit Garnelen, Steinpilzen und grünen Bohnen
In diesem Gericht vereinen sich die Aromen von Urlaub zwischen Meer und Bergen.
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Halbkühler Kuchen mit Bacio-Geschmack
Halbkühler Kuchen mit Bacio-Geschmack. Dies ist ein altes Rezept, das mir von einem alten Eismacher…
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Risotto mit Oktopus und kandierter Zitrone
Risotto mit Oktopus und kandierter Zitrone ist ein besonderes Rezept, vor allem, weil sehr kleine…
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Norma mit Schwertfisch aus der Meerenge
Preisgekröntes Gericht im Wettbewerb: ein Rezept für Japan 2019. Erster Preis.