ritaamordicucina
Der Kochblog Rita Amordicucina bietet eine breite Palette von Rezepten mit einem besonderen Fokus auf die Küche Nordostsiziliens und Messinas. Er ist spezialisiert auf Fischrezepte, Konditorei und diätetische Gerichte und zeigt, wie man mit Genuss essen kann, während man ein gesundes Gewicht hält. Sein Motto, "Mach, was du kannst, mit dem, was du hast, wo immer du bist", spiegelt den Wunsch wider, das Kochen mit wenig zu lehren. Neben dem Blog hat sie an Fernsehsendungen und Gastronomiefestivals teilgenommen.
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Polenta mit Pilzcreme und Speck
Polenta mit Pilzcreme und Speck. Ein typisches Wintergericht aus den Regionen Norditaliens und nicht nur.…
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Eier im Fegefeuer
Eier im Fegefeuer, traditionelle Zubereitung und mit dem Bimby. Ein schnelles Gericht, ein Klassiker der…
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Wie man die Piadina Romagnola macht
Wie man die Piadina Romagnola, auch Piada genannt, macht, besteht aus Weizen, Schmalz oder Olivenöl,…
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Sizilianische Linsencremesuppe aus Villalba
Sizilianische Linsencremesuppe aus Villalba I.G.P. Heute schlage ich Ihnen eine Version im Schnellkochtopf vor, Sie…
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Penne rigate mit violettem Blumenkohl
Penne rigate mit violettem Blumenkohl. Ein vegetarisches Gericht, arm an Zutaten aus der bäuerlichen Tradition,…
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Entwässernder, drainierender und antioxidativer Smoothie
Entwässernder, drainierender und antioxidativer Smoothie. Das Getränk, das ich heute zubereitet habe, ist nicht nur…
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Der Kartoffelkuchen mit Provola und Speck
Der Kartoffelkuchen mit geräuchertem Provola und Speck. Es ist ein neapolitanischer Klassiker, laut Tradition ist…
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Winterliche Suppe mit Saubohnen und Schweinebacke
Winterliche Suppe mit Saubohnen und Schweinebacke. Heute ist es sehr kalt und ich habe diese…
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Die neapolitanische Pastiera
Die neapolitanische Pastiera von Rita Amordicucina. Diese Süßspeise führt uns nach Neapel mit seinen Traditionen…
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Gefüllte Tintenfische und Kalmare aus dem Ofen
Gefüllte Tintenfische und Kalmare aus dem Ofen. Das Grundrezept ist das traditionelle, das mir meine…