ritaamordicucina
Der Kochblog Rita Amordicucina bietet eine breite Palette von Rezepten mit einem besonderen Fokus auf die Küche Nordostsiziliens und Messinas. Er ist spezialisiert auf Fischrezepte, Konditorei und diätetische Gerichte und zeigt, wie man mit Genuss essen kann, während man ein gesundes Gewicht hält. Sein Motto, "Mach, was du kannst, mit dem, was du hast, wo immer du bist", spiegelt den Wunsch wider, das Kochen mit wenig zu lehren. Neben dem Blog hat sie an Fernsehsendungen und Gastronomiefestivals teilgenommen.
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Sizilianische gefüllte Schweinekoteletts
Sizilianische gefüllte Schweinekoteletts. „In die Vollen gehen“, sagt man, und wer könnte diese Köstlichkeit besser…
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Mangoldstiele in der Pfanne gebraten
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Tortellini mit Bresaola und Kürbiscreme
Tortellini mit Bresaola und Kürbiscreme. Heute machen wir ein Gericht, das zwei klassische Rezepte der…
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Gefüllte Hähnchenbrust mit Paprika
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Hähnchenrouladen nach Messina-Art
Hähnchenrouladen nach Messina-Art. Auf dem Grill, im Ofen mit Sauce oder in der Heißluftfritteuse. Eine…
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Soja-Spaghetti mit Pute und Gemüse
Soja-Spaghetti mit Pute und Gemüse. Heute nehme ich Sie mit auf eine imaginäre Reise ins…
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Mit Fleisch gefüllte Zucchini
Mit Fleisch gefüllte Zucchini im Ofen oder in der Heißluftfritteuse. Dies ist ein klassisches Gericht…
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Die Messineser Pignolata von Oma Maria
Die Messineser Pignolata von Oma Maria. Ich bin in der Konditorei meiner Oma aufgewachsen und…
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Thunfisch und Radicchio von Maserà in Saor
Thunfisch und Radicchio von Maserà in Saor. Ein fantastisches Hauptgericht, und wenn ich, als Sizilianerin,…
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Risottierte Pasta und Kichererbsen nach Syrakuser Art
Risottierte Pasta und Kichererbsen nach Syrakuser Art. Das heutige Gericht bringt uns ins antike Rom…