ritaamordicucina
Der Kochblog Rita Amordicucina bietet eine breite Palette von Rezepten mit einem besonderen Fokus auf die Küche Nordostsiziliens und Messinas. Er ist spezialisiert auf Fischrezepte, Konditorei und diätetische Gerichte und zeigt, wie man mit Genuss essen kann, während man ein gesundes Gewicht hält. Sein Motto, "Mach, was du kannst, mit dem, was du hast, wo immer du bist", spiegelt den Wunsch wider, das Kochen mit wenig zu lehren. Neben dem Blog hat sie an Fernsehsendungen und Gastronomiefestivals teilgenommen.
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Spieße mit Kirschtomaten und Fischbällchen
Spieße mit Kirschtomaten und Fischbällchen. Ein schmackhaftes Gericht, das die Augen Ihrer Kinder zum Leuchten…
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Weihnachtliche Gemüsekranz Vorspeise
Weihnachtliche Gemüsekranz Vorspeise. Mit der Ankunft der Weihnachtsfeiertage benötigen wir Ideen für Vorspeisen, hier ist…
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Barracuda nach Eoliana Erinnerungen an die Oma
Barracuda nach Eoliana Erinnerungen an die Oma. Sie war aus Panarea. Das ist das Gericht,…
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Meine Knödel in Rinderbrühe
Meine Knödel in Rinderbrühe. Dies ist ein einfaches Gericht aus der bäuerlichen Tradition Süddeutschlands. Ursprünglich…
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Tortellini mit Bresaola in Brühe mit Knochen
Tortellini mit Bresaola in Brühe mit Knochen. Von Hand einzeln gefertigt, sind sie kleine Juwelen…
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Auberginenbällchen mit doppelter Garung
Auberginenbällchen mit doppelter Garung. Hervorragend als Vorspeise oder Fingerfood-Aperitif, dieses Gericht ist ein Muss der…
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Die gefüllten Artischocken nach Messiner Art
Die gefüllten Artischocken nach Messiner Art mit Geheimnis. Sie sind ein typisches Gericht für Weihnachtsessen.…
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Gemüse mit Tomaten-Confit-Creme
Gemüse mit Tomaten-Confit-Creme. Dies ist ein Gericht, das alle zufriedenstellt: Veganer, Vegetarier und Allesesser. Einfaches…
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Auberginenboote mit Meerescreme
Auberginenboote mit Meerescreme. In diesem Gericht trifft der Meeresgeschmack auf die Auberginen, in einer siegreichen…
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Weißfische mit Gemüse und Fenchelpesto
Weißfische mit Gemüse und Fenchelpesto. Heute schlage ich Ihnen eine leichte Version des üblichen Gerichts…

