ritaamordicucina
Der Kochblog Rita Amordicucina bietet eine breite Palette von Rezepten mit einem besonderen Fokus auf die Küche Nordostsiziliens und Messinas. Er ist spezialisiert auf Fischrezepte, Konditorei und diätetische Gerichte und zeigt, wie man mit Genuss essen kann, während man ein gesundes Gewicht hält. Sein Motto, "Mach, was du kannst, mit dem, was du hast, wo immer du bist", spiegelt den Wunsch wider, das Kochen mit wenig zu lehren. Neben dem Blog hat sie an Fernsehsendungen und Gastronomiefestivals teilgenommen.
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Schwertfisch mit Obst und Scampi-Nocken
Schwertfisch mit Obst und Scampi-Nocken Ein besonderes Apericena, ein sensationeller Aperitif bei einem Weihnachtsessen? Hier…
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Marinierter Fisch mit Zucker und Salz
Marinierter Fisch mit Zucker und Salz. Dies könnte eine Vorspeise mit Fisch auf Ihren Tischen…
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Omas Ritas Truthahnkeule
Omas Ritas Truthahnkeule. Keine Feste ohne Truthahn. Meine Enkelkinder sind verrückt danach, daher habe ich…
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Leichter Parmigiana-Lasagne-Auflauf. Ein Hauptgericht für die Weihnachtsfeiertage. Ich habe den klassischen Lasagne-Auflauf kombiniert, aber mit…
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Spieße mit Kirschtomaten und Fischbällchen
Spieße mit Kirschtomaten und Fischbällchen. Ein leckeres Gericht, das Kinderaugen zum Staunen bringt. Wenn Ihr…
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Weihnachtliche Gemüsekranz Vorspeise
Weihnachtliche Gemüsekranz Vorspeise. Mit der Ankunft der Weihnachtsfeiertage benötigen wir Ideen für Vorspeisen, hier ist…
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Barracuda nach Eoliana Erinnerungen an die Oma. Sie war aus Panarea. Das ist das Gericht,…
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Meine Knödel in Rinderbrühe. Dieses ist ein einfaches Gericht aus der bäuerlichen Tradition in Süddeutschland.…
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Gnocchi mit Fenchel, Schwertfisch und Auberginen. Sehr einfach zuzubereiten, im Mund wirst du eine Geschmacksexplosion…
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Tortellini mit Bresaola in Brühe mit Knochen
Tortellini mit Bresaola in Brühe mit Knochen. Von Hand einzeln gefertigt, sind sie kleine Juwelen…

