Una mamma in cucina
Ich bin aus Bologna, liebe die Tradition und studiere Patisserie; zwischen einem Dessert und dem anderen erzähle ich euch die Familienrezepte.
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Bolognesische Mostarda, Familienrezept
Die bolognesische Mostarda ist eine Marmelade aus gemischten Früchten und Zucker, typisch für die Stadt…
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Bagels, Originalrezept
Vor vielen Jahren, während einer Reise in Amerika, habe ich die Bagels entdeckt. Der Bagel…
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Anisgebäck aus Bologna, weiche Aniskekse
Die Anisgebäck aus Bologna sind weiche Aniskekse, die sehr schnell zuzubereiten sind. Der Teig, mit…
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Piadina Romagnola
Die Piadina Romagnola ist eines der bekanntesten und geschätztesten traditionellen Rezepte unserer Region. Früher galt…
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Weiche Karamellbonbons
Weiche Karamellbonbons sind köstliche, weiche Bonbons, die in England als Toffees bekannt wurden. Sie bestehen…
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Fruchtgelees, hausgemachte Gelee-Bonbons
Fruchtgelees sind weiche Bonbons, überzogen mit einer dünnen Schicht Kristallzucker. Es ist wirklich einfach, Gelees…
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Süßer Danubio mit Pistazie
Der süße Danubio mit Pistazie ist ein super weiches Hefegebäck, das aus vielen Brioche-Teigkugeln besteht,…
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Risotto mit Radicchio und Gorgonzola
Das Risotto mit Radicchio und Gorgonzola ist ein cremiges und umhüllendes Hauptgericht, reich an Geschmack.…
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Kürbistortelli nach Reggio-Art
Die Kürbistortelli nach Reggio-Art sind rechteckige frische Nudeln, gefüllt mit Kürbis, Parmesankäse und Amaretti; sie…
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Hausgemachte Marron glacés
Die Marron glacés, wie der Name schon sagt, sind kandierte und glasierte Kastanien. Die Zubereitung…