Una mamma in cucina
Ich bin aus Bologna, liebe die Tradition und studiere Patisserie; zwischen einem Dessert und dem anderen erzähle ich euch die Familienrezepte.
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Kürbistortelli nach Reggio-Art
Die Kürbistortelli nach Reggio-Art sind rechteckige frische Nudeln, gefüllt mit Kürbis, Parmesankäse und Amaretti; sie…
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Hausgemachte Marron glacés
Die Marron glacés, wie der Name schon sagt, sind kandierte und glasierte Kastanien. Die Zubereitung…
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Panone aus Bologna, traditionelle Familienrezept
Der Panone (im Dialekt panòn) ist ein traditionelles Weihnachtsgebäck aus Bologna, das viele Zutaten enthält.…
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Cremini, hausgemachte Haselnuss-Pralinen
Die Cremini sind würfelförmige Pralinen aus zwei Schichten Gianduja-Schokolade, zwischen denen sich eine Schicht weiße…
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Pizzaschnecken mit Blätterteig
Die Pizzaschnecken mit Blätterteig sind Blätterteigrollen gefüllt mit Tomaten und Mozzarella und dekoriert mit Sesamkörnern,…
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Spitzbuben Tiroler Mürbeteigkekse
Die Spitzbuben sind köstliche Kekse aus der tirolerischen und österreichischen Tradition, hergestellt aus feinem Mandelmürbeteig…
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Pfefferkuchen
Der Pfefferkuchen oder Pampepato ist ein traditionelles Festtagsgebäck, das sich je nach Produktionsgebiet in Form…
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Brioche-Stern mit Nutella
Der Brioche-Stern mit Nutella ist ein einfaches und eindrucksvolles Hefegebäck, das perfekt ist, um den…
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Süßes Brioche-Brot, Grundrezept
Das süße Brioche-Brot ist eine vielseitige Basis, die perfekt zu Cremes, Marmeladen und Schokolade passt;…