in cucina con pina
Mein Name ist Pina und meine Leidenschaft ist das Essen und die Küche im Allgemeinen. In meinem Blog beschäftige ich mich mit regionalen Gerichten, wie denen aus meiner Heimat Sizilien. Aber auch mit Gerichten aus Latium, der Region, die mich seit über 40 Jahren beherbergt. Generell widme ich mich jedoch allen italienischen Regionen. Reisen und Entdecken ist meine zweite Leidenschaft, und daher dürfen in meinem Blog Gerichte aus der ganzen Welt nicht fehlen. Mein Blog ist in einfache und wesentliche Kategorien unterteilt, wie Vorspeisen, erste Gänge, Hauptgerichte, Beilagen, Brot und Backwaren, Marmeladen und Konserven, Weine und Weinkeller; und natürlich dürfen Reisen, Desserts und zuletzt eine Ecke für glutenfreie Rezepte nicht fehlen. Einfache Rezepte, Schritt für Schritt erklärt und stets aktualisiert.
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Artischocken mit rosa Pfeffer und Minze
Artischocken mit rosa Pfeffer und Minze, nur 3 Minuten Kochzeit in Wasser und Essig. Sehr…
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Weiche Sesambrötchen
Weiche Sesambrötchen ohne Milch – definitiv eine andere und gesunde Frühstücksvariante. Seit mehreren Jahren habe…
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Busiate mit Garnelen
Busiate mit Garnelen: Ich habe sie gereinigt und Kopf sowie Schale entfernt. Aus einem halben…
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Knusprige Mangoldstiele
Knusprige Mangoldstiele aus der Heißluftfritteuse: das war die einzige Zubereitungsart, denn heute wollte ich nicht…
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Spaghetti mit tiefgefrorenen Garnelen
Spaghetti mit tiefgefrorenen Garnelen – ja, denn manchmal hat man keine Zeit, zum Fischhändler zu…
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Rote-Bete-Brot mit Walnüssen
Rote-Bete-Brot mit getrockneter Sauerteigkultur und Walnüssen. Fantastisch: Die Farbe hat mich zwar nicht ganz überzeugt,…
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Sizilianische Maccheroni mit Lupini
Sizilianische Maccheroni mit Lupini, ein gelungenes Experiment. Da heute Dienstag ist, habe ich mir gedacht,…
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Rigatoni in Asche
Rigatoni in Asche — so heißt das Gericht wegen der Farbe, die die Pasta auf…
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Spaghetti mit Brokkoli-Pesto
Spaghetti mit Brokkoli-Pesto: bereits gekochter und angebratener sizilianischer Brokkoli. Spaghetti haben, wie ihr wisst, einen…
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Salatini mit Gambuccio und Pecorino
Salatini mit Gambuccio und Pecorino, aus Blätterteig. Beim Würzen können Sie statt Gambuccio, wenn Sie…

