in cucina con pina
Mein Name ist Pina und meine Leidenschaft ist das Essen und die Küche im Allgemeinen. In meinem Blog beschäftige ich mich mit regionalen Gerichten, wie denen aus meiner Heimat Sizilien. Aber auch mit Gerichten aus Latium, der Region, die mich seit über 40 Jahren beherbergt. Generell widme ich mich jedoch allen italienischen Regionen. Reisen und Entdecken ist meine zweite Leidenschaft, und daher dürfen in meinem Blog Gerichte aus der ganzen Welt nicht fehlen. Mein Blog ist in einfache und wesentliche Kategorien unterteilt, wie Vorspeisen, erste Gänge, Hauptgerichte, Beilagen, Brot und Backwaren, Marmeladen und Konserven, Weine und Weinkeller; und natürlich dürfen Reisen, Desserts und zuletzt eine Ecke für glutenfreie Rezepte nicht fehlen. Einfache Rezepte, Schritt für Schritt erklärt und stets aktualisiert.
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Spaghetti alla Nerano
Spaghetti alla Nerano, ein kleines Viertel in der Gemeinde Massa Lubrense in Kampanien, wo angeblich…
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Bohnenschoten Paesanella und quadratische Spaghetti
Bohnenschoten Paesanella und quadratische Spaghetti oder alla chitarra mit viel Tomate und Basilikum. Leider sind…
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Schwarze Maulbeereneis mit der Eismaschine
Schwarze Maulbeereneis mit der Eismaschine, ein Geschenk von meiner Schwiegertochter. Ihre Eltern haben in Sabaudia,…
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Sa Costedda Tomaten-Focaccia
Sa Costedda Tomaten-Focaccia oder Brot und Tomate, cun tamata, hat viele Namen. Ich bin Sizilianerin,…
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Originales Rezept für Anelletti al Forno
Originales Rezept für Anelletti al Forno, die am 15. August zubereitet werden, aber eigentlich ist…
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Auberginenbällchen
Auberginenbällchen, meine sind anders, weil ich die Auberginen nicht gekocht, sondern in der Heißluftfritteuse gebacken…
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Couscous mit Garnelen und Zucchini
Couscous mit Garnelen und Zucchini, ein nahrhaftes, einfaches und leichtes Gericht, das sich besonders in…
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Eintopf aus langer sizilianischer Zucchini
Eintopf aus langer sizilianischer Zucchini mit Zwiebeln, Kartoffeln und frischen Tomaten, alles grob geschnitten. Eine…
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Gemüse-Caponata mit Unglaublichem Bräter
Gemüse-Caponata mit Unglaublichem Bräter, der Topf schlechthin für gesundes und nachhaltiges Kochen, denn zuhause zu…
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Risoni mit Tomaten
Risoni mit Tomaten, ein einfaches und schnelles Gericht, das ein wenig an die Kindheit und…