in cucina con pina
Mein Name ist Pina und meine Leidenschaft ist das Essen und die Küche im Allgemeinen. In meinem Blog beschäftige ich mich mit regionalen Gerichten, wie denen aus meiner Heimat Sizilien. Aber auch mit Gerichten aus Latium, der Region, die mich seit über 40 Jahren beherbergt. Generell widme ich mich jedoch allen italienischen Regionen. Reisen und Entdecken ist meine zweite Leidenschaft, und daher dürfen in meinem Blog Gerichte aus der ganzen Welt nicht fehlen. Mein Blog ist in einfache und wesentliche Kategorien unterteilt, wie Vorspeisen, erste Gänge, Hauptgerichte, Beilagen, Brot und Backwaren, Marmeladen und Konserven, Weine und Weinkeller; und natürlich dürfen Reisen, Desserts und zuletzt eine Ecke für glutenfreie Rezepte nicht fehlen. Einfache Rezepte, Schritt für Schritt erklärt und stets aktualisiert.
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Pasta und Cannellini-Bohnen
Pasta und Cannellini-Bohnen, ein einfaches Hauptgericht aus der ländlichen Tradition und nicht nur das, heute…
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Neapolitanische Brötchen
Neapolitanische Brötchen, die als Vorspeise, Snack oder Hauptgericht verwendet werden, sind außergewöhnlich und werden einen…
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Reis, Kartoffeln und Karotten
Reis, Kartoffeln und Karotten, was für eine außergewöhnliche Suppe, ein Wohlfühlessen für kalte, kalte Tage…
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Weiße Polenta mit Linsenragout
Weiße Polenta mit Linsenragout ist eine gute Alternative zur klassischen Polenta aus Maismehl. Für dieses…
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Räucherlachs und hausgemachtes Brot
Räucherlachs und hausgemachtes Brot natürlich geröstet, und um es zu essen, muss es nicht heiß…
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Kichererbsenmehl- und Samencracker
Kichererbsenmehl- und Samencracker, viele duftende Samen wie Fenchelsamen, die ich unbedingt hinzufügen musste. Meine Erinnerung…
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Pinsa mit Mozzarella und Tomaten
Pinsa mit Mozzarella und Tomaten, ein Abendessen voller Fröhlichkeit, so ist es, wenn es Pinsa…
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Geschmorte rote Mangold
Geschmorte rote Mangold mit einer leuchtenden und intensiven Farbe, die auch beim Kochen nicht verschwindet…
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Romagnola Piadina ohne Schmalz
Romagnola Piadina ohne Schmalz, einfach weil ich damals kein Schmalz hatte und daher Olivenöl verwendet…
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Kürbis-Mandel-Kuchen
Kürbis-Mandel-Kuchen, gut zum Frühstück, gut zum Dessert, weil er einfach aber geschmackvoll ist, sogar für…