in cucina con pina
Mein Name ist Pina und meine Leidenschaft ist das Essen und die Küche im Allgemeinen. In meinem Blog beschäftige ich mich mit regionalen Gerichten, wie denen aus meiner Heimat Sizilien. Aber auch mit Gerichten aus Latium, der Region, die mich seit über 40 Jahren beherbergt. Generell widme ich mich jedoch allen italienischen Regionen. Reisen und Entdecken ist meine zweite Leidenschaft, und daher dürfen in meinem Blog Gerichte aus der ganzen Welt nicht fehlen. Mein Blog ist in einfache und wesentliche Kategorien unterteilt, wie Vorspeisen, erste Gänge, Hauptgerichte, Beilagen, Brot und Backwaren, Marmeladen und Konserven, Weine und Weinkeller; und natürlich dürfen Reisen, Desserts und zuletzt eine Ecke für glutenfreie Rezepte nicht fehlen. Einfache Rezepte, Schritt für Schritt erklärt und stets aktualisiert.
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Mürbeteigplätzchen
Mürbeteigplätzchen zum Sonntagnachmittag backen, wenn das ganze Haus ruht und die kleinen Nichten zur Hilfe…
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Einfaches Rezept für Teegebäck
Einfaches Rezept für Teegebäck mit Blätterteig und Mürbeteig. Natürlich im Ofen gebacken und mit einer…
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Zucchini- und Provola-Fleischbällchen
Zucchini- und Provola-Fleischbällchen mit einem Herz aus Provola, meine Fleischbällchen haben ein weiches und fadenbildendes…
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Giarratana-Zwiebeln in der Pfanne
Giarratana-Zwiebeln in der Pfanne, gewürzt mit Oregano und Pfeffer und dann nochmals angebraten. Sehr süß…
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Blätterteig-Goldäpfel
Blätterteig-Goldäpfel mit dem übrig gebliebenen Teig einer vorherigen Zubereitung, hier bin ich, es ist immer…
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Knuspriger und goldener Blumenkohl
Knuspriger und goldener Blumenkohl aus dem Ofen, natürlich mit viel Paprika – ob süß, geräuchert…
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Herzhafte Profiterole mit Lachs
Herzhafte Profiterole mit Lachs und Ricotta, es könnten eigentlich auch Frischkäse oder Stracchino verwendet werden.…
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Erbsen- und Dinkelsuppe
Erbsen- und Dinkelsuppe, ein einfaches Hauptgericht, so einfach wie seine Zutaten, eine Kombination aus Getreide…
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Blätterteig mit geräuchertem Lachs
Blätterteig mit geräuchertem Lachs, ein Klassiker für die Weihnachtsfeiertage und darüber hinaus. Geräucherter Lachs, meist…
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Bananenbrot
Bananenbrot, buchstäblich Bananenbrot, eine US-amerikanische Süßspeise aus zu Püree zerdrückten Bananen. Ein sehr weicher Nachtisch,…