in cucina con pina
Mein Name ist Pina und meine Leidenschaft ist das Essen und die Küche im Allgemeinen. In meinem Blog beschäftige ich mich mit regionalen Gerichten, wie denen aus meiner Heimat Sizilien. Aber auch mit Gerichten aus Latium, der Region, die mich seit über 40 Jahren beherbergt. Generell widme ich mich jedoch allen italienischen Regionen. Reisen und Entdecken ist meine zweite Leidenschaft, und daher dürfen in meinem Blog Gerichte aus der ganzen Welt nicht fehlen. Mein Blog ist in einfache und wesentliche Kategorien unterteilt, wie Vorspeisen, erste Gänge, Hauptgerichte, Beilagen, Brot und Backwaren, Marmeladen und Konserven, Weine und Weinkeller; und natürlich dürfen Reisen, Desserts und zuletzt eine Ecke für glutenfreie Rezepte nicht fehlen. Einfache Rezepte, Schritt für Schritt erklärt und stets aktualisiert.
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Zweifarbige Mürbeteigkekse
Zweifarbige Mürbeteigkekse für einfache oder komplexe Zubereitungen, für Kekse oder Kuchenböden und wer weiß, wie…
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Romanesco-Brokkoli mit Speck
Romanesco-Brokkoli mit Speck und Sesamsamen, als ob es regnen würde. Dieses super schnelle Rezept erfordert…
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Rustikale Pizza mit Rotkohl
Rustikale Pizza mit Rotkohl, zubereitet mit Hartweizenbrotteig, eine Köstlichkeit. Ohne Mozzarella oder andere Käsesorten, sondern…
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Linsen, Granatapfel und Feta
Linsen, Granatapfel und Feta, super weihnachtlicher Salat, aber auch eine so bunte und fröhliche Beilage.…
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Frucht- und Ricotta-Körbchen
Frucht- und Ricotta-Körbchen, die man jederzeit und ohne besondere frische Zutaten außer Ricotta und saisonalem…
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Vorspeise Thunfisch und Zwiebel
Vorspeise Thunfisch und Zwiebel, ein großer Klassiker der italienischen Küche, ein Fingerfood für Festtage, ein…
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Auberginen-Carbonara
Auberginen-Carbonara, so genannt, ist eigentlich keine echte Carbonara, sondern einfach Spaghetti mit Auberginen und Pecorino…
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Gefüllte Mürbeteigkekse
Gefüllte Mürbeteigkekse mit einer sehr zarten Creme. Nichts Kompliziertes, ich würde sogar sagen, es ist…
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Scialatielli Originalrezept
Scialatielli, Originalrezept und sehr einfach. Eine hausgemachte Pasta aus Kampanien. Sie sind eine typische Pastasorte…
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Birne Gorgonzola und Walnüsse
Birne Gorgonzola und Walnüsse, ein raffinierter Vorspeise mit Blätterteig. Für dieses Rezept habe ich die…