in cucina con pina
Mein Name ist Pina und meine Leidenschaft ist das Essen und die Küche im Allgemeinen. In meinem Blog beschäftige ich mich mit regionalen Gerichten, wie denen aus meiner Heimat Sizilien. Aber auch mit Gerichten aus Latium, der Region, die mich seit über 40 Jahren beherbergt. Generell widme ich mich jedoch allen italienischen Regionen. Reisen und Entdecken ist meine zweite Leidenschaft, und daher dürfen in meinem Blog Gerichte aus der ganzen Welt nicht fehlen. Mein Blog ist in einfache und wesentliche Kategorien unterteilt, wie Vorspeisen, erste Gänge, Hauptgerichte, Beilagen, Brot und Backwaren, Marmeladen und Konserven, Weine und Weinkeller; und natürlich dürfen Reisen, Desserts und zuletzt eine Ecke für glutenfreie Rezepte nicht fehlen. Einfache Rezepte, Schritt für Schritt erklärt und stets aktualisiert.
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Sardellen in Salzlake
Sardellen in Salzlake, und wenn sie aus Sizilien kommen, umso besser! Man weiß, dass blauer…
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Paccheri mit Stockfischsauce
Paccheri mit Stockfischsauce, aber ich versichere Ihnen, dass sogar Spaghetti dazu passen, um nicht zu…
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Anelletti im Ofen ohne Vorkochen
Anelletti im Ofen ohne Vorkochen, weil mein Ofen das erlaubt! Da er auch dampft, kann…
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Zwiebelomelett
Omelett mit Tropea-Zwiebeln natürlich, ich kenne keine anderen Zwiebeln, die besser und süßer sind, wahrscheinlich…
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Auberginen und Scamorza
Auberginen und Scamorza in der Mikrowelle gegart, es ist heiß, also schalten wir den Ofen…
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Gegrillte Auberginen im Glas
Gegrillte Auberginen im Glas, eine neue Art, die Beilage direkt auf dem Tisch zu servieren…
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Auberginenparmigiana auf meine Art
Auberginenparmigiana auf meine Art, weil es nicht die klassische ist und auch nicht die schön…
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Feta und Kirschtomaten im Ofen
Feta und Kirschtomaten in der Mikrowelle gebacken, das ist im Sommer, sagen wir mal, eine…
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Tiramisù im Glas
Tiramisù im Glas. Theoretisch gibt es nur ein einziges Tiramisù und das mit wenigen Zutaten:…
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Risotto mit Garnelen
Risotto mit Garnelen, einfach und schnell. Ein klassisches Hauptgericht, das man am Meer und nicht…