in cucina con pina
Mein Name ist Pina und meine Leidenschaft ist das Essen und die Küche im Allgemeinen. In meinem Blog beschäftige ich mich mit regionalen Gerichten, wie denen aus meiner Heimat Sizilien. Aber auch mit Gerichten aus Latium, der Region, die mich seit über 40 Jahren beherbergt. Generell widme ich mich jedoch allen italienischen Regionen. Reisen und Entdecken ist meine zweite Leidenschaft, und daher dürfen in meinem Blog Gerichte aus der ganzen Welt nicht fehlen. Mein Blog ist in einfache und wesentliche Kategorien unterteilt, wie Vorspeisen, erste Gänge, Hauptgerichte, Beilagen, Brot und Backwaren, Marmeladen und Konserven, Weine und Weinkeller; und natürlich dürfen Reisen, Desserts und zuletzt eine Ecke für glutenfreie Rezepte nicht fehlen. Einfache Rezepte, Schritt für Schritt erklärt und stets aktualisiert.
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Kartoffelpuffer
Weiche Kartoffelpuffer innen und knusprig außen, die meinen Nichten und nicht nur ihnen so gut…
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Frittierte Artischocken
Frittierte Artischocken, einfach so, wie meine Mutter sie zubereitete, und heute mache ich sie auch…
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Kartoffelkroketten
Kartoffelkroketten, die klassischen, wie wir sie im Süden zubereiten, in Sizilien, Kalabrien, Apulien und natürlich…
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Gefüllte runde Zucchini mit Fregula
Gefüllte runde Zucchini mit Fregula, ja, Sie haben richtig gehört, mit Fregula. Ich liebe diese…
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Orecchiette und Brokkoli
Orecchiette und Brokkoli, ein typisches erstes Gericht aus Apulien, das heute in fast allen italienischen…
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Schokoladenkuchen
Einfacher, leichter und sehr leckerer Schokoladenkuchen. Keine Waage zur Hand? Keine Sorge, dieser Kuchen wird…
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Avocadocreme
Avocadocreme zur Begleitung einfacher oder komplexer Gerichte. Die Avocado ist zwar keine zuckerreiche Frucht, aber…
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Zucchiniröllchen mit Kochschinken
Zucchiniröllchen mit Kochschinken, eine einfache Vorspeise, die ein fleischbasiertes Mittagessen einleitet. Einfach, aber geschmackvoll: also…
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Carbonara
Carbonara, ein einfaches Rezept, das im Allgemeinen sehr geschätzt wird. Der guanciale spielt eine wirklich…
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Pistazien-Rosinen-Kekse
Pistazien-Rosinen-Kekse, ich denke, ich habe eine Vorliebe für diese manchmal knusprigen, manchmal weichen Leckereien. Natürlich…