in cucina con pina
Mein Name ist Pina und meine Leidenschaft ist das Essen und die Küche im Allgemeinen. In meinem Blog beschäftige ich mich mit regionalen Gerichten, wie denen aus meiner Heimat Sizilien. Aber auch mit Gerichten aus Latium, der Region, die mich seit über 40 Jahren beherbergt. Generell widme ich mich jedoch allen italienischen Regionen. Reisen und Entdecken ist meine zweite Leidenschaft, und daher dürfen in meinem Blog Gerichte aus der ganzen Welt nicht fehlen. Mein Blog ist in einfache und wesentliche Kategorien unterteilt, wie Vorspeisen, erste Gänge, Hauptgerichte, Beilagen, Brot und Backwaren, Marmeladen und Konserven, Weine und Weinkeller; und natürlich dürfen Reisen, Desserts und zuletzt eine Ecke für glutenfreie Rezepte nicht fehlen. Einfache Rezepte, Schritt für Schritt erklärt und stets aktualisiert.
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Toskanische Gnudi
Toskanische Gnudi sind eine fantastische Füllung, aber ohne Hülle, nackt ist genau die Übersetzung von…
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Penne Paprika und Feta
Penne Paprika und Feta, ein Hauptgericht, das in 15 Minuten zubereitet werden kann, nicht länger.…
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Wirsing- und Sardellen-Salat
Wirsing- und Sardellen-Salat, eine einfache, schnelle und köstliche Beilage. Sehr dünn geschnittener und roher Wirsing,…
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Lachs- und Reisröllchen
Lachs- und Reisröllchen, ein Hauptgericht, das als erstes Gericht gelten könnte! Jetzt haben wir Kohlrouladen…
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Ravioli mit Ricotta und Spinat
Ravioli mit Ricotta und Spinat, ein Klassiker der italienischen Küche schlechthin! Beginnen wir damit, dass…
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Fladenbrot mit Gemüse
Fladenbrot mit geschmortem Gemüse, natürlich gefüllt und im Ofen gebacken, so wie es heute noch…
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Kartoffel, Karotten und Ricotta Auflauf
Kartoffel, Karotten und Ricotta Auflauf, natürlich im Ofen! Der Ricotta, weil der Fiordilatte nicht immer…
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Kirschtomaten und griechischer Feta
Kirschtomaten und griechischer Feta. Ich verwende Kirschtomaten fast das ganze Jahr über, solange sie aus…
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Ricotta-Spinat-Rolle
Ricotta-Spinat-Rolle, kann man mit der Füllung der Ravioli zubereiten, falls vielleicht noch etwas übrig bleibt,…
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Radicchio in der Heißluftfritteuse gekocht
Radicchio in der Heißluftfritteuse in zehn Minuten gekocht, und was für eine Beilage! Es gibt…

