in cucina con pina
Mein Name ist Pina und meine Leidenschaft ist das Essen und die Küche im Allgemeinen. In meinem Blog beschäftige ich mich mit regionalen Gerichten, wie denen aus meiner Heimat Sizilien. Aber auch mit Gerichten aus Latium, der Region, die mich seit über 40 Jahren beherbergt. Generell widme ich mich jedoch allen italienischen Regionen. Reisen und Entdecken ist meine zweite Leidenschaft, und daher dürfen in meinem Blog Gerichte aus der ganzen Welt nicht fehlen. Mein Blog ist in einfache und wesentliche Kategorien unterteilt, wie Vorspeisen, erste Gänge, Hauptgerichte, Beilagen, Brot und Backwaren, Marmeladen und Konserven, Weine und Weinkeller; und natürlich dürfen Reisen, Desserts und zuletzt eine Ecke für glutenfreie Rezepte nicht fehlen. Einfache Rezepte, Schritt für Schritt erklärt und stets aktualisiert.
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Kartoffelkroketten
Kartoffelkroketten, die klassischen Kroketten, wie wir sie im Süden zubereiten — in Sizilien, Kalabrien, Apulien…
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Gefüllte runde Zucchini mit Fregula
Gefüllte runde Zucchini mit Fregula, ja, Sie haben richtig gehört, mit Fregula. Ich liebe diese…
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Orecchiette und Brokkoli
Orecchiette und Brokkoli, ein typisches erstes Gericht aus Apulien, das heute in fast allen italienischen…
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Schokoladenkuchen
Einfacher, leichter und sehr leckerer Schokoladenkuchen. Keine Waage? Kein Problem: Dieser Kuchen wird ohne Wiegen…
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Avocadocreme
Avocadocreme zur Begleitung einfacher oder komplexer Gerichte. Die Avocado ist zwar keine zuckerreiche Frucht, aber…
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Zucchiniröllchen mit Kochschinken
Zucchiniröllchen mit Kochschinken, eine einfache Vorspeise, die ein fleischbasiertes Mittagessen einleitet. Einfach, aber geschmackvoll: also…
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Carbonara
Carbonara, ein einfaches Rezept, das im Allgemeinen sehr geschätzt wird. Der guanciale spielt eine wirklich…
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Pistazien-Rosinen-Kekse
Pistazien-Rosinen-Kekse, ich denke, ich habe eine Vorliebe für diese manchmal knusprigen, manchmal weichen Leckereien. Natürlich…
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Kutteln nach römischer Art
Kutteln nach römischer Art, ein zweiter Gang von Innereien, die schon immer als minderwertige Teile…
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Hartweizenbrötchen
Hartweizenbrötchen, die mit einfachen Produkten und auf altmodische Weise zu Hause zubereitet werden. Für diejenigen,…