in cucina con pina
Mein Name ist Pina und meine Leidenschaft ist das Essen und die Küche im Allgemeinen. In meinem Blog beschäftige ich mich mit regionalen Gerichten, wie denen aus meiner Heimat Sizilien. Aber auch mit Gerichten aus Latium, der Region, die mich seit über 40 Jahren beherbergt. Generell widme ich mich jedoch allen italienischen Regionen. Reisen und Entdecken ist meine zweite Leidenschaft, und daher dürfen in meinem Blog Gerichte aus der ganzen Welt nicht fehlen. Mein Blog ist in einfache und wesentliche Kategorien unterteilt, wie Vorspeisen, erste Gänge, Hauptgerichte, Beilagen, Brot und Backwaren, Marmeladen und Konserven, Weine und Weinkeller; und natürlich dürfen Reisen, Desserts und zuletzt eine Ecke für glutenfreie Rezepte nicht fehlen. Einfache Rezepte, Schritt für Schritt erklärt und stets aktualisiert.
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Russischer Salat
Russischer Salat wahrscheinlich französischen Ursprungs, in der alten Version finden wir unter den anderen Zutaten…
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Stockfisch alla Ghiotta
Stockfisch alla Ghiotta, eine Spezialität zum Fingerlecken. Ein Hauptgericht aus der traditionellen sizilianischen Küche. Meine…
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Kürbis-Brokkoli-Creme
Kürbis-Brokkoli-Creme, so weich, wie es nur Cremes sein können. Dies ist die Kürbiszeit, das wissen…
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Kartoffel- und Karottenauflauf
Kartoffel- und Karottenauflauf, um ehrlich zu sein, mag ich vor allem die Karotten nicht, wenn…
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Marmeladentörtchen
Marmeladentörtchen, es braucht nur ein bisschen Mürbeteig und schon wird der süße Moment am Ende…
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Spaghetti mit Sardellen und Kirschtomaten
Spaghetti mit Sardellen und Kirschtomaten. Ich spreche nicht von Pasta mit Sardinen und Fenchel, sondern…
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Mini-Lachsbrötchen
Mini-Lachsbrötchen, einfach für ein Buffet, als Vorspeise oder Fingerfood zu verwenden. Heute habe ich mich…
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Ofengetrocknete schwarze Oliven
Ofengetrocknete schwarze Oliven in zwei Wochen fertig. Sobald sie geerntet sind, waschen und die unversehrten…
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Gebratener sizilianischer Kuttelfleck
Gebratener sizilianischer Kuttelfleck und noch besser der aus Catania. Ja, denn dieses Rezept gehört zu…
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Vorspeise mit Auberginen und Zucchini
Vorspeise mit Auberginen und Zucchini, die uns auch mit gekochtem Gemüse schmeckt und vielleicht auf…