in cucina con pina
Mein Name ist Pina und meine Leidenschaft ist das Essen und die Küche im Allgemeinen. In meinem Blog beschäftige ich mich mit regionalen Gerichten, wie denen aus meiner Heimat Sizilien. Aber auch mit Gerichten aus Latium, der Region, die mich seit über 40 Jahren beherbergt. Generell widme ich mich jedoch allen italienischen Regionen. Reisen und Entdecken ist meine zweite Leidenschaft, und daher dürfen in meinem Blog Gerichte aus der ganzen Welt nicht fehlen. Mein Blog ist in einfache und wesentliche Kategorien unterteilt, wie Vorspeisen, erste Gänge, Hauptgerichte, Beilagen, Brot und Backwaren, Marmeladen und Konserven, Weine und Weinkeller; und natürlich dürfen Reisen, Desserts und zuletzt eine Ecke für glutenfreie Rezepte nicht fehlen. Einfache Rezepte, Schritt für Schritt erklärt und stets aktualisiert.
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Eingemachtes Brokkoli
Eingemachtes Brokkoli, in der Pfanne sautiert, wie es sein soll, oder gedämpft, gratiniert oder frittiert:…
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Polenta-Crostini mit Artischocken
Polenta-Crostini mit Artischocken, eine leckere und köstliche Vorspeise. Und außerdem, nicht zu unterschätzen, ist sie…
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Spaghetti mit Pesto
Spaghetti mit Pesto, die beliebteste Pasta in meinem Haus. Es stimmt, dass Trofie ideal für…
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Sauerkirschkuchen
Sauerkirschkuchen, ganz einfach. Meiner ist nicht schön, aber er ist wirklich gut. Wie alle anderen…
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Zucchini- und Blüten-Omelett
Zucchini- und Blüten-Omelett, sehr einfach und wirklich leicht zuzubereiten. Zucchini stammen ursprünglich aus Mittelamerika und…
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Lachs und Rucola
Lachs und Rucola: eine Vorspeise, die einfach zuzubereiten, ziemlich schnell und vor allem lecker ist.…
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Puntarelle und Artischockensalat
Puntarelle und Artischockensalat, alles roh zubereitet, ohne Kochen. Wusstest du schon, dass Artischocken auch roh…
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Zwiebelsuppe
Im Ofen überbackene Zwiebelsuppe mit Brotcroûtons und Emmentaler, ein Genuss. Perfekt, um sich an langen…
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Fusilli Blumenkohl und Walnüsse
Fusilli Blumenkohl und Walnüsse, ein außergewöhnlich gutes Hauptgericht. Die Idee, überall Walnüsse hinzuzufügen, gefällt mir…
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Schneeflocken einfaches Rezept
Schneeflocken einfaches und originales Rezept der Konditorei Poppella im Rione Sanità in Neapel, gegründet im…