in cucina con pina
Mein Name ist Pina und meine Leidenschaft ist das Essen und die Küche im Allgemeinen. In meinem Blog beschäftige ich mich mit regionalen Gerichten, wie denen aus meiner Heimat Sizilien. Aber auch mit Gerichten aus Latium, der Region, die mich seit über 40 Jahren beherbergt. Generell widme ich mich jedoch allen italienischen Regionen. Reisen und Entdecken ist meine zweite Leidenschaft, und daher dürfen in meinem Blog Gerichte aus der ganzen Welt nicht fehlen. Mein Blog ist in einfache und wesentliche Kategorien unterteilt, wie Vorspeisen, erste Gänge, Hauptgerichte, Beilagen, Brot und Backwaren, Marmeladen und Konserven, Weine und Weinkeller; und natürlich dürfen Reisen, Desserts und zuletzt eine Ecke für glutenfreie Rezepte nicht fehlen. Einfache Rezepte, Schritt für Schritt erklärt und stets aktualisiert.
-

Geschmorte Wirsingkohl mit Delica-Kürbis
Geschmorte Wirsingkohl mit Delica-Kürbis, eine einfache saisonale Beilage. Jetzt ist die Zeit der Kohlköpfe, also…
-

Süßer Migliaccio
Süßer neapolitanischer Migliaccio, ein köstlicher und alter Klassiker des Karnevals der kampanischen Tradition, den man…
-

Beilage aus Wirsing und Radicchio
Beilage aus Wirsing und Radicchio, zwei Gemüsesorten, die mir sehr am Herzen liegen. Ich liebe…
-

Gefüllter Endivie auf neapolitanische Art
Gefüllter Endivie auf neapolitanische Art, aber natürlich auf meine Weise zubereitet. Bei meiner Recherche im…
-

Kandierte Orangenschalen
Kandierte Orangenschalen, jetzt ist die richtige Zeit. Natürlich solltet ihr Bio-Orangen haben, denn wir verwenden…
-

Orangenschalenpulver
Orangenschalenpulver, Zitronen- und Mandarinen. Duft von Sizilien in einem Glas, das man zu besonderen Anlässen…
-

Gefüllte getrocknete Tomaten auf sizilianische Art
Gefüllte getrocknete Tomaten auf sizilianische Art. Die getrockneten Tomaten werden im Juli/August bei Hitze zubereitet,…
-

Sizilianisches Mandorlato, hier ist das Rezept
Sizilianisches Mandorlato, hier ist das einfache und gute Rezept. Auf sizilianischem Dialekt genannt minnulata von…
-

Einfache Zitronenmarmelade Rezept
Einfache Zitronenmarmelade Rezept. Natürlich ist dies die richtige Zeit, um Zitronen zu verwenden, obwohl es…
-

Mandel- und Orangenkuchen aus Sizilien
Mandel- und Orangenkuchen aus Sizilien. Natürlich kann niemand dem Duft eines frisch gebackenen Kuchens widerstehen,…

