in cucina con pina
Mein Name ist Pina und meine Leidenschaft ist das Essen und die Küche im Allgemeinen. In meinem Blog beschäftige ich mich mit regionalen Gerichten, wie denen aus meiner Heimat Sizilien. Aber auch mit Gerichten aus Latium, der Region, die mich seit über 40 Jahren beherbergt. Generell widme ich mich jedoch allen italienischen Regionen. Reisen und Entdecken ist meine zweite Leidenschaft, und daher dürfen in meinem Blog Gerichte aus der ganzen Welt nicht fehlen. Mein Blog ist in einfache und wesentliche Kategorien unterteilt, wie Vorspeisen, erste Gänge, Hauptgerichte, Beilagen, Brot und Backwaren, Marmeladen und Konserven, Weine und Weinkeller; und natürlich dürfen Reisen, Desserts und zuletzt eine Ecke für glutenfreie Rezepte nicht fehlen. Einfache Rezepte, Schritt für Schritt erklärt und stets aktualisiert.
-

Schokoladenkuchen mit Rotwein
Schokoladenkuchen mit Rotwein ist eine wunderschöne Kombination zwischen Rotwein und Schokolade, zusammen verstärken sie den…
-

Hausgemachte Fettuccine mit Ragù
Hausgemachte Fettuccine mit Ragù wie früher, so wie meine Mutter sie mit Hartweizengrieß zubereitete, am…
-

Ragù mit Fleisch von Oma Giovanna
Ragù mit Fleisch von Oma Giovanna und dann reisen wir zurück in die Zeit, natürlich…
-

Scampi alla busara
Scampi alla busara! Noch heute ist die genaue Bedeutung des Wortes ‚busara‘ unbekannt. Es gibt…
-

Orangen-Chiffon-Kuchen
Orangen-Chiffon-Kuchen, oder besser gesagt, ein Konzentrat aus Saft, das mit einem Entsafter gewonnen wird, eine…
-

Granatapfeleis zu Weihnachten
Granatapfeleis zu Weihnachten, wundern Sie sich nicht, auch jetzt, während Sie dies lesen, denke ich,…
-

Eier mit Erbsen und Tomate von Mama
Eier mit Erbsen und Tomate von Mama. Dies ist eines der vielen Rezepte aus meiner…
-

Herzhafte Parmesan-Kekse mit Kräutern
Herzhafte Parmesan-Kekse mit Kräutern, ideal zur Begleitung von Gorgonzola oder Taleggio und mit einem guten…
-

Haselnusscreme-Bûche dekoriert
Haselnusscreme-Bûche dekoriert, sehr dekoriert mit Konditorcreme und Mascarpone, so wie es sich für ein Festtagsdessert…
-

Haselnusscreme-Strunk
Haselnusscreme-Strunk, fantastisch. Könnte ein Weihnachtsstrunk als Nachtisch werden. Ein Dessert für festliche Abende und nicht…

