in cucina con pina
Mein Name ist Pina und meine Leidenschaft ist das Essen und die Küche im Allgemeinen. In meinem Blog beschäftige ich mich mit regionalen Gerichten, wie denen aus meiner Heimat Sizilien. Aber auch mit Gerichten aus Latium, der Region, die mich seit über 40 Jahren beherbergt. Generell widme ich mich jedoch allen italienischen Regionen. Reisen und Entdecken ist meine zweite Leidenschaft, und daher dürfen in meinem Blog Gerichte aus der ganzen Welt nicht fehlen. Mein Blog ist in einfache und wesentliche Kategorien unterteilt, wie Vorspeisen, erste Gänge, Hauptgerichte, Beilagen, Brot und Backwaren, Marmeladen und Konserven, Weine und Weinkeller; und natürlich dürfen Reisen, Desserts und zuletzt eine Ecke für glutenfreie Rezepte nicht fehlen. Einfache Rezepte, Schritt für Schritt erklärt und stets aktualisiert.
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Fusilli mit Broccoli und Pecorino
Fusilli mit Broccoli und Pecorino, ein einfaches Gericht aus der süditalienischen Bauerntradition. Die Broccoli werden…
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Vegetarische Carbonara mit Artischocken
Vegetarische Carbonara mit Artischocken, heute ist Carbonara-Tag, also welche bessere Gelegenheit gibt es, um eine…
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Orangen-Kranzkuchen mit Zuckerstreuseln
Orangen-Kranzkuchen mit Zuckerstreuseln ist eines jener Desserts, die nach Familie und natürlich auch nach Erinnerungen…
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Pesto aus Radicchio und Walnüssen
Pesto aus Radicchio und Walnüssen, die Idee stammt vom klassischen Pesto alla Genovese, das mit…
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Pastiera Napoletana
Pastiera Napoletana für immer, sag mir nicht, dass es zu früh ist, um sie zuzubereiten.…
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Orangenplumcake
Süßer und duftender Orangenplumcake, hauptsächlich zum Frühstück, vor einer schönen Tasse dampfender Milch oder mit…
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Gefüllte Pasta mit Radicchio und Ricotta
Gefüllte Pasta mit Radicchio und Ricotta, heute große Vielfalt mit der gefüllten Pasta. Ursprünglich entstanden…
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Getrocknete Tomaten gewürzt
Getrocknete Tomaten gewürzt, eine hervorragende Methode, um sie lange aufzubewahren. Eine sehr schmackhafte Beilage. Im…
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Lasagne mit Artischocken und Kürbis
Lasagne mit Artischocken und Kürbis, eine gute Alternative zur klassischeren Lasagne mit Fleischragout, besonders wenn…
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Sahneherz
Sahneherz für den Valentinstag und nicht nur, allen einen schönen Valentinstag. Jeder Tag ist ein…