in cucina con pina
Mein Name ist Pina und meine Leidenschaft ist das Essen und die Küche im Allgemeinen. In meinem Blog beschäftige ich mich mit regionalen Gerichten, wie denen aus meiner Heimat Sizilien. Aber auch mit Gerichten aus Latium, der Region, die mich seit über 40 Jahren beherbergt. Generell widme ich mich jedoch allen italienischen Regionen. Reisen und Entdecken ist meine zweite Leidenschaft, und daher dürfen in meinem Blog Gerichte aus der ganzen Welt nicht fehlen. Mein Blog ist in einfache und wesentliche Kategorien unterteilt, wie Vorspeisen, erste Gänge, Hauptgerichte, Beilagen, Brot und Backwaren, Marmeladen und Konserven, Weine und Weinkeller; und natürlich dürfen Reisen, Desserts und zuletzt eine Ecke für glutenfreie Rezepte nicht fehlen. Einfache Rezepte, Schritt für Schritt erklärt und stets aktualisiert.
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Poffertjes
Poffertjes, oder kleine Pfannkuchen, sind ein traditionelles niederländisches Gebäck aus Buchweizenteig und Hefe. Sie werden…
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Safran- und Lakritze-Risotto
Safran- und Lakritze-Risotto, oder besser gesagt, duftende Safran-Fäden. Ich muss vorwegnehmen, dass ich Risottos liebe,…
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Kaktusfeigenlikör
Kaktusfeigenlikör, als Sizilianerin durfte auf meinem Blog ein Elixier von solcher Bedeutung natürlich nicht fehlen.…
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Scharfe Chilimarmelade.
Scharfe Chilimarmelade, ungewöhnlich würde ich sagen, probieren Sie sie mit Käse oder einfach so auf…
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Eingelegte Auberginen in Öl
Eingelegte Auberginen in Öl, wir haben noch rechtzeitig die Gelegenheit, sie mit den allerletzten Ernten…
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Scharfe Chilipaste
Scharfe Chilipaste für die Mutigen, ideal auf Bruschetta, aber auch um Pasta zu würzen. In…
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Kaffeelikör
Kaffeelikör, besser bekannt als Kaffeesport. Nichts einfacher und schneller als die Zubereitung von Kaffeelikör. Hervorragend…
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Paccheri mit Stockfisch
Paccheri mit Stockfisch, ich konnte sie vor ein paar Jahren bei einer Lebensmittelveranstaltung in Neapel…
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Quenelle aus Ricotta
Quenelle aus Ricotta und frischen Tomaten. Ein zweiter Gang mit Beilage, bereit in fünf Minuten…
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Auberginencreme und Taggiasca-Oliven
Auberginencreme und Taggiasca-Oliven, hervorragend zum Würzen von Pasta und ideal für einfache Bruschetta mit knusprigem…