in cucina con pina
Mein Name ist Pina und meine Leidenschaft ist das Essen und die Küche im Allgemeinen. In meinem Blog beschäftige ich mich mit regionalen Gerichten, wie denen aus meiner Heimat Sizilien. Aber auch mit Gerichten aus Latium, der Region, die mich seit über 40 Jahren beherbergt. Generell widme ich mich jedoch allen italienischen Regionen. Reisen und Entdecken ist meine zweite Leidenschaft, und daher dürfen in meinem Blog Gerichte aus der ganzen Welt nicht fehlen. Mein Blog ist in einfache und wesentliche Kategorien unterteilt, wie Vorspeisen, erste Gänge, Hauptgerichte, Beilagen, Brot und Backwaren, Marmeladen und Konserven, Weine und Weinkeller; und natürlich dürfen Reisen, Desserts und zuletzt eine Ecke für glutenfreie Rezepte nicht fehlen. Einfache Rezepte, Schritt für Schritt erklärt und stets aktualisiert.
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Pesto mit Walnüssen und Ricotta
Pesto mit Walnüssen und Ricotta, vielseitige Sauce perfekt auf Crostini, und dann für Pasta! Es…
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Kabeljau-Frikadellen
Kabeljau-Frikadellen sind meine Leidenschaft!! Seit ich dann den norwegischen Kabeljau in Norwegen probiert habe, muss…
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Rouladen mit Sardellen und Zucchini
Rouladen mit Sardellen und Zucchini, ein köstliches Gericht aus Fisch und Gemüse, ein vollständiger zweiter…
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Pflaumen-Ingwer-Marmelade.
Pflaumen-Ingwer-Marmelade, auf den ersten Blick scheint es die übliche Konfitüre zu sein… aber schon beim…
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Mini Auberginen Parmigiana
Sie sind noch zart, nutzen wir die Auberginen der späten Saison aus. Heute möchte ich…
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Couscous mit Gemüse und Oliven
Der Couscous besteht aus Hartweizengrieß, kann aber auch aus Dinkel, Gerste und anderen Getreidesorten gedämpft…
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Rezept für Pesto alla Genovese
In wenigen Minuten fertig, bringt den Duft und Geschmack eines kleinen Sommerflairs in die Vorratskammer.…
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Toskanische Ribollita
Die Ribollita ist ein Gericht der toskanischen Tradition, genau genommen eine Suppe aus altbackenem Brot…
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Rustikaler Sonnenstrahl-Kuchen
Normalerweise kaufe ich nie fertig gebackenen Brotteig, es ist so einfach und schnell zuzubereiten, dass…
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Spargelrisotto
Mehr als das Spargelrisotto begeistert mich, in die Natur zu gehen und diese wunderbaren Früchte…