in cucina con pina
Mein Name ist Pina und meine Leidenschaft ist das Essen und die Küche im Allgemeinen. In meinem Blog beschäftige ich mich mit regionalen Gerichten, wie denen aus meiner Heimat Sizilien. Aber auch mit Gerichten aus Latium, der Region, die mich seit über 40 Jahren beherbergt. Generell widme ich mich jedoch allen italienischen Regionen. Reisen und Entdecken ist meine zweite Leidenschaft, und daher dürfen in meinem Blog Gerichte aus der ganzen Welt nicht fehlen. Mein Blog ist in einfache und wesentliche Kategorien unterteilt, wie Vorspeisen, erste Gänge, Hauptgerichte, Beilagen, Brot und Backwaren, Marmeladen und Konserven, Weine und Weinkeller; und natürlich dürfen Reisen, Desserts und zuletzt eine Ecke für glutenfreie Rezepte nicht fehlen. Einfache Rezepte, Schritt für Schritt erklärt und stets aktualisiert.
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Puntarelle mit Knoblauch, Öl und Peperoncino
Puntarelle mit Knoblauch, Öl und Peperoncino zum Kochen, für eine einfache Beilage. Mittlerweile wissen alle,…
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Strascinati mit Rübstiel
Strascinati mit Rübstiel: ein traditionelles frisches Pasta-Hauptgericht aus Mittel- und Süditalien, genauer gesagt aus der…
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Torta di Santiago
Torta di Santiago oder Mandelkuchen ohne Mehl und daher glutenfrei und für alle geeignet. Die…
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Beilage von Artischocken und frischen Saubohnen
Beilage von Artischocken und frischen Saubohnen, wie meine Mutter sie im Frühling und zu Ostern…
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Pizzoccheri aus der Valtellina in Cookut
Pizzoccheri aus der Valtellina in Cookut, dem 8-in-1-Mehrzwecktopf: ein einziges Utensil, das den Kochtopf, die…
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Orangenmarmelade mit Schale
Orangenmarmelade mit der gesamten Schale, streng sizilianisch, also bio. Ich könnte stundenlang über Sizilien und…
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St. Patricks Kranzkuchen
St. Patricks Kranzkuchen, ein typisches Dessert aus Irland. Es heißt, dass der Heilige auf dem…
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Eingemachtes Brokkoli
Eingemachtes Brokkoli, in der Pfanne sautiert, wie es sein soll, oder gedämpft, gratiniert oder frittiert:…
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Polenta-Crostini mit Artischocken
Polenta-Crostini mit Artischocken, eine leckere und köstliche Vorspeise. Und außerdem, nicht zu unterschätzen, ist sie…
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Spaghetti mit Pesto
Spaghetti mit Pesto, die beliebteste Pasta in meinem Haus. Es stimmt, dass Trofie ideal für…