in cucina con pina
Mein Name ist Pina und meine Leidenschaft ist das Essen und die Küche im Allgemeinen. In meinem Blog beschäftige ich mich mit regionalen Gerichten, wie denen aus meiner Heimat Sizilien. Aber auch mit Gerichten aus Latium, der Region, die mich seit über 40 Jahren beherbergt. Generell widme ich mich jedoch allen italienischen Regionen. Reisen und Entdecken ist meine zweite Leidenschaft, und daher dürfen in meinem Blog Gerichte aus der ganzen Welt nicht fehlen. Mein Blog ist in einfache und wesentliche Kategorien unterteilt, wie Vorspeisen, erste Gänge, Hauptgerichte, Beilagen, Brot und Backwaren, Marmeladen und Konserven, Weine und Weinkeller; und natürlich dürfen Reisen, Desserts und zuletzt eine Ecke für glutenfreie Rezepte nicht fehlen. Einfache Rezepte, Schritt für Schritt erklärt und stets aktualisiert.
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Orecchiette mit Stängelkohl
Orecchiette mit Stängelkohl, ein typisches Hauptgericht der Region Apulien, insbesondere der kulinarischen Tradition der Provinz…
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Selbstgemachtes Granola
Selbstgemachtes Granola, das leckerste, nahrhafte und gesunde Frühstück für alle, besonders für Jugendliche, die normalerweise…
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Salziges Karamell
Salziges Karamell für komplexe Zubereitungen und auch pur auf Eiscreme, köstlich, auch so gut, auch…
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Neapolitanische Kerzen mit Guanciale und Oliven
Neapolitanische Kerzen, Guanciale und Oliven, die zusammen angebraten der Pasta einen besonderen Kick geben. Es…
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Ragout mit Erbsen
Ragout mit frisch gepflückten und eingefrorenen Erbsen, die ich im Mai geerntet, geschält und in…
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Tonnarelli mit Burratina und Sardellen
Tonnarelli mit Burratina und Sardellen, das ist ein Hauptgericht, das jeder liebt, einfach und sehr…
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Spaghetti mit Miesmuscheln
Spaghetti mit gefrorenen und bereits geschälten Miesmuscheln, die im Tiefkühlgeschäft gekauft wurden, einem Geschäft, das…
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Mexikanische Art Fleischbällchensuppe
Mexikanische Art Fleischbällchensuppe, also scharf, sehr scharf. Dieses Gericht genießt man hauptsächlich im Herbst und…
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Zucchini mit Bröselkruste
Gebackene Zucchini mit Bröselkruste, so wie sie meine Mama zubereitete, um eine Abwechslung zu bieten…
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Garnelenfrikadellen
Garnelenfrikadellen ideal für eine raffinierte Vorspeise zu Festen und insbesondere für Heiligabend. Man kann es…