Enza Squillacioti
Dieser Blog ist eine Hommage an die wahrhaftigste und einfachste traditionelle Küche. Hier geht es nicht nur um Essen, sondern es werden auch praktische Tipps für makellose Ergebnisse angeboten. Tauchen Sie ein in eine Welt voller Rezepte, Geschichten und Einblicke in wilde Kräuter und vergessene Lebensmittel, um die Bräuche und Wurzeln unserer gastronomischen Kultur gründlich kennenzulernen.
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Schokoladen-Birnen-Haselnuss-Kuchen
Schokoladen-Birnen-Haselnuss-Kuchen. Wenn’s sein muss, dann muss es sein! Manchmal braucht man einen Kuchen, um auch…
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Ossobuco nach Romagna-Art mit Eier-Makkaroni
Ossobuco nach Romagna-Art mit Eier-Makkaroni. Ein Klassiker der romagnolischen Küche; während die Makkaroni eine Ergänzung…
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Zabaione-Kuchen
Zabaione-Kuchen, ein Dessert, das uns an die 80er Jahre erinnert. Ich bin gegen die Kategorisierung…
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Peara`Gut und einfach
Pearà einfach. Eine rustikale Soße, die in Venetien zusammen mit einem guten gekochten Fleisch verzehrt…
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Nacatole kalabrischen
Nacatole kalabrischen. Meine Reise durch die alten italienischen Geschmäcker geht weiter und diesmal biete ich…
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Pizzette oder Pizzelle? Nennen Sie sie, wie Sie möchten, sie werden Sie erobern!
Pizzette oder Pizzelle? Nennen Sie sie, wie Sie möchten, sie werden Sie erobern! Einfach vorzubereiten,…
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Geflochtener Schokoladenkern mit Haselnussglasur.
Geflochtener Schokoladenkern mit Haselnussglasur. An Feiertagen, am Sonntagmorgen oder wann immer wir ein langsames und…
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Haselnuss-Nuggets
Die Haselnuss-Nuggets entstanden per Zufall. Nachdem ich die Glasur ausprobiert hatte, um Brioche und andere…
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Haselnussbrot
Das Haselnussbrot erzählt von Geschichte und alten Ritualen, es erzählt von Düften und ländlichem Leben.…
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Die Zeppole aus meinem Zuhause
Die Zeppole aus meinem Zuhause. Kalabrische Atmosphäre im Herzen. „Diese Geschichte beginnt schon lange her…