Enza Squillacioti
Dieser Blog ist eine Hommage an die wahrhaftigste und einfachste traditionelle Küche. Hier geht es nicht nur um Essen, sondern es werden auch praktische Tipps für makellose Ergebnisse angeboten. Tauchen Sie ein in eine Welt voller Rezepte, Geschichten und Einblicke in wilde Kräuter und vergessene Lebensmittel, um die Bräuche und Wurzeln unserer gastronomischen Kultur gründlich kennenzulernen.
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Risotto aus den Langhe-Hügeln
Rezept Risotto aus den Langhe-Hügeln. Ein Hauch duftender Erinnerungen. Manche Rezepte entstehen nicht nur aus…
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Blätterteighörnchen wie die aus der Bar.
Blätterteighörnchen wie die aus der Bar. Ein einfaches Rezept, um frisch gemachte Hörnchen für einen…
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Blätterteigtaschen mit Creme und Mandelglasur.
Blätterteigtaschen mit Creme und Mandelglasur. Ein leckeres, knuspriges Päckchen für das Frühstück oder einen leckeren…
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Pizzoccheri mit Knoblauchsrauke-Pesto
Pizzoccheri mit Knoblauchsrauke-Pesto. In dieser Jahreszeit zeigen sich die Wege in der Nähe meines Hauses…
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Kalabrische Taralli. Ein einfaches Frühlingsrezept.
Kalabrische Taralli. Ein einfaches Frühlingsrezept. Die Taralli sind eine typische Zubereitung aus Mittel- und Süditalien,…
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Knusprige Bündel mit feinen Kräutern
Knusprige Bündel mit feinen Kräutern. Die Saison der natürlichen Ernten hat offiziell begonnen und in…
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Torta Pasqualina: Originalrezept mit Ziegenkäse und Wildkräutern
Torta Pasqualina: Originalrezept mit Ziegenkäse und Wildkräutern. Tatsächlich verwende ich weder Ricotta noch Blätterteig, ich…
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Weiße Torcetti. Nur Eiweiß und Zitrone
Weiße Torcetti. Nur Eiweiß und Zitrone. Meine Küche ist oft Schauplatz von Experimenten und neuen…
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Wie man einen einfachen und knusprigen Blätterteig für eure Rezepte macht!
Wie man einen einfachen und knusprigen Blätterteig für eure Rezepte macht! Genau, es braucht einen…
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Ein Rezept aus alten Zeiten. Die piemontesische Finanziera.
Ein Rezept aus alten Zeiten. Die piemontesische Finanziera. Die Finanziera ist eines jener Rezepte, die…