Enza Squillacioti
Dieser Blog ist eine Hommage an die wahrhaftigste und einfachste traditionelle Küche. Hier geht es nicht nur um Essen, sondern es werden auch praktische Tipps für makellose Ergebnisse angeboten. Tauchen Sie ein in eine Welt voller Rezepte, Geschichten und Einblicke in wilde Kräuter und vergessene Lebensmittel, um die Bräuche und Wurzeln unserer gastronomischen Kultur gründlich kennenzulernen.
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Eine herzhafte und kühlschrankräumende Tatin für Ihre Vorspeisen…
Eine herzhafte und kühlschrankräumende Tatin, schnell zubereitet für Ihre Vorspeisen. Viele Dinge zu tun und…
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Käsekuchen nach umbrischer Tradition
Käsekuchen nach umbrischer Tradition. Um alle Rezepte der italienischen Küche kennenzulernen, reicht ein Leben nicht…
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Kaninchengerollter Braten gefüllt mit Wildkräutern.
Kaninchengerollter Braten gefüllt mit Wildkräutern. Der Rouladenbraten ist eines dieser Rezepte, die Überraschungen bereiten. Man…
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Gefüllte Brötchen mit Ragù und Mozzarella. Einfach, schnell… Weich, kaum zu glauben.
Gefüllte Brötchen mit Ragù und Mozzarella, fantastisch und superweich! Ich habe eine Weile darüber nachgedacht,…
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Rabaton von Oma Maria
Rabaton von Oma Maria. Sie stammen aus der Provinz Alessandria und passen perfekt in die…
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Marias Reiskugeln
Marias Reiskugeln. Eine Spezialität, die nur wenige kennen, ein Rezept, das in der Familie weitergegeben…
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Toskanische Gnudi mit Kräutern aus meinem Garten
Toskanische Gnudi mit Kräutern aus meinem Garten. Gnudi, ein Begriff, der vom toskanischen „nudi“ herkommt,…
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Buccellato…Durch das einfache Italien.
Der Buccellato (oder Puccellato) ist ein traditionelles italienisches Gebäck, mit regionalen Varianten und einer faszinierenden…
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Wiener mit Creme. Einfaches Rezept
Wiener mit Creme. Der Name deutet bereits auf seine Herkunft hin: Wien. Seine Beliebtheit und…
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Der Migliaccio. Das Rezept aus vergangenen Zeiten.
Der Migliaccio. Das Rezept aus vergangenen Zeiten. Hirse ist eines der ältesten vom Menschen angebauten…