Enza Squillacioti
Dieser Blog ist eine Hommage an die wahrhaftigste und einfachste traditionelle Küche. Hier geht es nicht nur um Essen, sondern es werden auch praktische Tipps für makellose Ergebnisse angeboten. Tauchen Sie ein in eine Welt voller Rezepte, Geschichten und Einblicke in wilde Kräuter und vergessene Lebensmittel, um die Bräuche und Wurzeln unserer gastronomischen Kultur gründlich kennenzulernen.
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Rustikale Hartweizen mit Bohnen und Brokkoli
Rustikale Hartweizen mit Bohnen und Brokkoli. Beim Umherreisen in unserem Italien, zwischen Rezepten und Worten,…
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Schokoladen-Kirsch-Kuchen
Schokoladen-Kirsch-Kuchen. Ab und zu mag ich es, meine Kreationen zu präsentieren, aber wie ich oft…
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Bäuerliche herzhafte Torte
Bäuerliche herzhafte Torte. Ich bereite nicht viele herzhafte Torten zu, wenn es vorkommt, bevorzuge ich…
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Brot des Heiligen Antonius. Tradition und Geschmack.
Rezept Brot des Heiligen Antonius. Als ich klein war, dachte ich nicht ans Kochen, ich…
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Frittierte Ravioli gefüllt mit weicher Creme
Frittierte Ravioli gefüllt mit weicher Creme. In der Karnevalszeit sind süße Frittüren das traditionellste, was…
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Risotto cacio e pepe. Ein erster Gang, der von Natur aus glutenfrei ist!
Risotto cacio e pepe. Ihnen wird aufgefallen sein, dass ich besonders die rustikale und traditionelle…
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Torcolo di San Costanzo
Rezept für den Torcolo di San Costanzo, Schutzpatron der Stadt Perugia, zusammen mit San Lorenzo…
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San-Giuseppe-Brot
San-Giuseppe-Brot oder Pani „Pulitu“, ein hartes Brot typisch für die Region Sizilien, wie bereits erwartet,…
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Infarinata toskanisch. Ein rustikales Rezept voller Erinnerungen
Farinata toskanisch. Ein rustikales Rezept voller Erinnerungen. In der Toskana nennt man es Infarinata, in…
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Wie man die Crescia Umbra macht.
Wie man die Crescia Umbra macht. Vor einigen Jahren, genau genommen vor etwa einem Jahrzehnt…