Enza Squillacioti
Dieser Blog ist eine Hommage an die wahrhaftigste und einfachste traditionelle Küche. Hier geht es nicht nur um Essen, sondern es werden auch praktische Tipps für makellose Ergebnisse angeboten. Tauchen Sie ein in eine Welt voller Rezepte, Geschichten und Einblicke in wilde Kräuter und vergessene Lebensmittel, um die Bräuche und Wurzeln unserer gastronomischen Kultur gründlich kennenzulernen.
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Rustiche mit Saubohnen und Parma-Koppa
Rustiche mit Saubohnen und Parma-Koppa. Nach vielen Jahren habe ich mich entschieden, Saubohnen zu säen.…
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Tortelli aus gebranntem Weizenmehl und Erbsen
Tortelli aus gebranntem Weizenmehl und Erbsen. Und da ich beim Thema gebranntes Weizenmehl bin, durften…
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Pappardelle mit Bauernsauce
Rezept Pappardelle mit Bauernsauce Im pulsierenden Herzen der italienischen Landschaften, besonders in renommierten Regionen wie…
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Fusilli aus gebranntem Weizen mit Gemüse aus dem Garten
Fusilli aus gebranntem Weizen mit Gemüse aus dem Garten. Was genau ist gebrannter Weizen? In…
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Okzitanische Fesqueirols mit Erbsen und Speck
Fesqueirols mit Erbsen und Speck Okzitanisches Rezept Ursprünge der okzitanischen piemontesischen Küche Die okzitanische piemontesische…
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Garganelli mit Kräutern und Pistazien
Rezept Garganelli mit Kräutern und Pistazien Ich bleibe bei der Idee, dass ein Garten nicht…
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Rezept Croset mit grauer Sauce Ich bin dort oben zwischen den Wolken und der Sonne…
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Köstlich mit Pistazie
Köstlich mit Pistazie Eine süße Revolution: Die Veränderung der traditionellen Delizia von Neapel Wir stehen…
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Sagne ‘ncannulate
Sagne ’ncannulate mit Garnelen und Pilzen. Die sagne ncannulate sind eine kulinarische Delikatesse der salentinischen…
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Meine Spizzulus mit Artischocken und guten Kräutern
Meine Spizzulus mit Artischocken und guten Kräutern… Heute nehme ich euch mit in den Süden…