Enza Squillacioti
Dieser Blog ist eine Hommage an die wahrhaftigste und einfachste traditionelle Küche. Hier geht es nicht nur um Essen, sondern es werden auch praktische Tipps für makellose Ergebnisse angeboten. Tauchen Sie ein in eine Welt voller Rezepte, Geschichten und Einblicke in wilde Kräuter und vergessene Lebensmittel, um die Bräuche und Wurzeln unserer gastronomischen Kultur gründlich kennenzulernen.
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Vollkornkekse mit Wasser.
Rezept für Vollkornkekse mit Wasser. Weil mit dieser Geschichte, dass alles uns schadet, muss man…
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Brotbrett.
Wie man ein Brotbrett vorbereitet. Ja, Sie haben richtig gehört; ich präsentiere Ihnen mein Rezept,…
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Risotto Barbera, Roccaverano und Haselnüsse
Risotto Barbera, Roccaverano und Haselnüsse. Alte und neue Geschmäcker aus der Langa. Und ein Ursprung,…
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Schokoladen-Birnen-Haselnuss-Kuchen
Schokoladen-Birnen-Haselnuss-Kuchen. Wenn’s sein muss, dann muss es sein! Manchmal braucht man einen Kuchen, um auch…
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Ossobuco nach Romagna-Art mit Eier-Makkaroni
Ossobuco nach Romagna-Art mit Eier-Makkaroni. Ein Klassiker der romagnolischen Küche; während die Makkaroni eine Ergänzung…
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Zabaione-Kuchen
Zabaione-Kuchen, ein Dessert, das uns an die 80er Jahre erinnert. Ich bin gegen die Kategorisierung…
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Peara`Gut und einfach
Pearà einfach. Eine rustikale Soße, die in Venetien zusammen mit einem guten gekochten Fleisch verzehrt…
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Nacatole kalabrischen
Nacatole kalabrischen. Meine Reise durch die alten italienischen Geschmäcker geht weiter und diesmal biete ich…
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Pizzette oder Pizzelle? Nennen Sie sie, wie Sie möchten, sie werden Sie erobern!
Pizzette oder Pizzelle? Nennen Sie sie, wie Sie möchten, sie werden Sie erobern! Einfach vorzubereiten,…
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Geflochtener Schokoladenkern mit Haselnussglasur.
Geflochtener Schokoladenkern mit Haselnussglasur. An Feiertagen, am Sonntagmorgen oder wann immer wir ein langsames und…