Enza Squillacioti
Dieser Blog ist eine Hommage an die wahrhaftigste und einfachste traditionelle Küche. Hier geht es nicht nur um Essen, sondern es werden auch praktische Tipps für makellose Ergebnisse angeboten. Tauchen Sie ein in eine Welt voller Rezepte, Geschichten und Einblicke in wilde Kräuter und vergessene Lebensmittel, um die Bräuche und Wurzeln unserer gastronomischen Kultur gründlich kennenzulernen.
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Settembrine auf meine Art
Settembrine auf meine Art. Mit den Feigen im September mache ich die Konfitüre, sie sind…
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Fast-Carbonara mit Zucchini
Fast-Carbonara mit Zucchini ist ein schnelles und vollständiges Hauptgericht. Einen Versuch wert wegen seiner Einfachheit…
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Kartoffeln und Aioli. Aus dem Maira-Tal im Geschmack der Einfachheit
Kartoffeln und Aioli. Aus dem Maira-Tal im Geschmack der Einfachheit. Das Maira-Tal, ein verstecktes Juwel,…
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Süße Focaccia mit Erdbeertrauben
Süße Focaccia mit Erdbeertrauben. Beim Herumstreifen durch alte Bauernhöfe stoße ich immer noch auf die…
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Mager-Rolade mit grüner Sauce
Mager-Rolade mit grüner Sauce. Eine Rolade ist bekanntlich ein Hauptgericht für Feiertage. Man braucht den…
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Ravioli mit Ricotta, Zucchiniblüten und Basilikum, duftend nach Zitrone.
Ravioli mit Ricotta, Zucchiniblüten und Basilikum, duftend nach Zitrone. Letzte Zucchiniblüten, bevor die neuen Pflanzen…
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Lammkoteletts mit Tomaten.
Lammkoteletts mit Tomaten. Ich schlage Ihnen ein Rezept vor, das zum Fingerlecken ist. Ein Rezept,…
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Strascinati mit Speck und Zucchini-Pesto
Strascinati mit Speck und Zucchini-Pesto. Der Garten produziert weiterhin Zucchini, also wird gekocht und konserviert.…
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Plumcake mit Ricotta und Zitrone. Leicht und köstlich!
Plumcake mit Ricotta und Zitrone. Ein weiteres langjähriges Rezept, sommerlich und leicht, ohne Öl, ohne…
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Mediterranes Hartweizenbrot
Mediterranes Hartweizenbrot. Ein reichhaltiges und duftendes Brot. Kringel aus Hartweizengrieß, aromatisiert mit Edelkastanienhonig und mediterranen…