Enza Squillacioti
Dieser Blog ist eine Hommage an die wahrhaftigste und einfachste traditionelle Küche. Hier geht es nicht nur um Essen, sondern es werden auch praktische Tipps für makellose Ergebnisse angeboten. Tauchen Sie ein in eine Welt voller Rezepte, Geschichten und Einblicke in wilde Kräuter und vergessene Lebensmittel, um die Bräuche und Wurzeln unserer gastronomischen Kultur gründlich kennenzulernen.
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Mein hausgemachtes Zuccotto, Sommeredition.
Mein hausgemachtes Zuccotto, Sommeredition. Die Reise durch die traditionellen italienischen Desserts geht weiter. Der Name…
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Rustikale Ciambotta in Kruste
Rustikale Ciambotta in Kruste. Wenn ich an die Rezepte aus meinem Zuhause denke, die sich…
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Pappardelle mit mediterranem Aroma
Pappardelle mit mediterranem Aroma. Mit der Ernte aus dem Garten muss man jeden Tag kochen…
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Ein besonderer Geschmack. Meine Chicche mit Käse und Ei in Tomatensauce
Ein Geschmack, der erobert: meine Chicche mit Käse und Ei in Tomatensauce. Dieses traditionelle Gericht,…
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Focaccia mit Fenchel-Pesto und frittierten Sardinen.
Focaccia mit Fenchel-Pesto und Sardinen. Die Idee entstand, als ich die Zutaten für Pasta mit…
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Ricotta-Bällchen mit Wildkräutern.
Ricotta-Bällchen mit Wildkräutern. Jedes Mal ein neues Kraut, jedes Mal neue Geschmäcker. Sehr einfach zu…
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Beetroot-Croissant mit Waldbeeren
Beetroot-Croissant mit Waldbeeren. Die Zeit ist immer knapp und es ist nicht immer einfach, die…
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Blätterteigtasche mit Wurst und Artischocken
Blätterteigtasche mit Wurst und Artischocken. Eine einfache Tasche, die in wenigen Minuten zubereitet werden kann.…
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Pfirsichauflauf in der Pfanne. Einfach gut schnell.
Pfirsichauflauf in der Pfanne. Es gehört zu den spontanen Zubereitungen, ideal für ein unerwartetes Abendessen,…
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Rustikale mit Kartoffeln und Zwiebeln
Rustikale mit Kartoffeln und Zwiebeln. Eine einfache Zubereitung, die ich im Laufe der Zeit ein…