Enza Squillacioti
Dieser Blog ist eine Hommage an die wahrhaftigste und einfachste traditionelle Küche. Hier geht es nicht nur um Essen, sondern es werden auch praktische Tipps für makellose Ergebnisse angeboten. Tauchen Sie ein in eine Welt voller Rezepte, Geschichten und Einblicke in wilde Kräuter und vergessene Lebensmittel, um die Bräuche und Wurzeln unserer gastronomischen Kultur gründlich kennenzulernen.
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Kichererbsenbällchen mit Gartenkräutern
Kichererbsenbällchen mit Gartenkräutern. Gestern habe ich eine reiche Ernte von Blattgemüse gemacht: Borretsch und Mangold,…
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Herzhafter Kuchen mit Frühlingszwiebeln und Pecorino ohne Eier.
Herzhafter Kuchen mit Frühlingszwiebeln und Pecorino. Willkommen im Garten mit seinen Früchten und Gemüsen. Man…
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Holunderbrot
Holunderbrot. Ein Rezept aus längst vergangenen Zeiten, fast so alt wie ich, sicherlich älter. Es…
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Tarte mit Holundercreme und Sauerkirschen.
Tarte mit Holundercreme und Sauerkirschen. Wie im Wechsel der Jahreszeiten, ist es nun Zeit, Vorräte…
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Rustikale Haselnusskekse
Rustikale Haselnusskekse. Und es geht weiter mit dem Machen! Diese Kekse sind sowohl zum Eintunken…
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Zwiebelmostarda
Zwiebelmostarda. Früher mochte ich keine Zwiebeln, jetzt glaube ich, dass ich nicht darauf verzichten könnte;…
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Akazienblüten-Pfannkuchen. (Robinie)
Die warme Frühlingssonne streichelte die Hügel, und die frische Luft duftete nach feuchter Erde und…
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Engelskuchen
Rezept für Engelskuchen. Ein sehr weicher Kuchen, den man morgens zum Frühstück genießen oder mit…
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Der Schmortopf in der Terrakotta.
Der Schmortopf in der Terrakotta. Den Duft spüren, das frisch gebackene knusprige Brot vorstellen und…
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Bauernsalzgebäck mit Lauch, Wurst und Roccaverano Dop
Bauernsalzgebäck mit Lauch, Wurst und Roccaverano Dop. Eine Hommage an einfache und echte Geschmäcker: das…