viaggiandomangiando
Ethnische Küchen- und Reiseblog weltweit.
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Cozido à Carioca
Cozido à Carioca, die Version des Bundesstaates Rio de Janeiro des berühmten portugiesischen Eintopfs -…
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Romeu und Julieta
Romeu und Julieta, der romantische Name für die Kombination aus frischem Minas-Käse und Goiabada.
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Torresmo de rolo
Torresmo de rolo: eine Zubereitung von Torresmo, also ein Teil des Schweinelendenstücks, zuerst im Ofen…
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Torta Capixaba
Torta Capixaba, typisch für den Staat Espírito Santo, hergestellt mit Kabeljau, Palmherzen, Meeresfrüchten und in…
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Paraguayischer Chipa
Paraguayischer Chipa, ein Rezept aus Mato Grosso do Sul mit paraguayischen Ursprüngen, sehr ähnlich dem…
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Galinhada
Galinhada, ein Eintopf aus Reis und Hühnchen, duftend nach Safran, dessen Name von „galinha“ aus…
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Cajuína
Cajuína: typisches Getränk aus dem Bundesstaat Piauí, hergestellt aus dem Saft des Caju, also der…
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Bolo Souza Leão
Bolo Souza Leão ist ein sehr alter Kuchen mit der Konsistenz eines Puddings, hergestellt aus…
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Süße Pamonha
Süße Pamonha, ein süßes Paket gefüllt mit Zuckermais und Zimt, umhüllt von Maiskolbenblättern.
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Arroz de cuxa
Arroz de cuxa, ein typisches Reisgericht aus dem Bundesstaat Maranhão, mit Vinagreira-Sauce, Sesam, Garnelen, Maniokmehl…