viaggiandomangiando
Ethnische Küchen- und Reiseblog weltweit.
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Banh Mì (Vietnam)
Eines der beliebtesten Streetfoods in Vietnam, ein Baguette gefüllt mit Schweinefleisch, eingelegten Karotten und Daikon…
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Hot – Dog (Vereinigte Staaten)
Ikone der Vereinigten Staaten, die Ursprünge des Hot Dogs sind teilweise den Deutschen zuzuschreiben. Es…
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Supplì
Die traditionellen römischen Supplì, oft mit den Arancini verwechselt, unterscheiden sich von den sizilianischen Cousins…
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Saltimbocca alla romana mit Chicorée
Eines der bekanntesten und weltweit nachgekochten Rezepte aus Latium: Saltimbocca alla romana, begleitet von in…
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Parmigiana aus Stockfisch und Provola
Neuinterpretation des traditionellen Parmigiana-Rezepts, angereichert mit Stockfisch und Provola.
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Neapolitanische Fresella
Die traditionelle neapolitanische Fresella, ein Tarallo mit der Besonderheit, dass er zweimal gebacken wird und…
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Capreser Torte
Lecker und von Natur aus glutenfrei, die Capreser Torte soll 1920 durch einen Fehler eines…
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Pizza Napoletana – Margherita
Die Margherita-Pizza und die Eigenschaften, um wirklich als neapolitanische Pizza definiert zu werden: italienische Exzellenz…
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Gnocchi alla Sorrentina
Eines der symbolträchtigen Gerichte Kampaniens: die köstlichen Gnocchi alla Sorrentina mit Tomatensauce und schmelzender Fior…
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Mozzarella in carrozza
Leckeres neapolitanisches Street Food, Büffelmozzarella zwischen zwei Brotscheiben und frittiert !!