viaggiandomangiando
Ethnische Küchen- und Reiseblog weltweit.
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Parmigiana aus Stockfisch und Provola
Neuinterpretation des traditionellen Parmigiana-Rezepts, angereichert mit Stockfisch und Provola.
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Neapolitanische Fresella
Die traditionelle neapolitanische Fresella, ein Tarallo mit der Besonderheit, dass er zweimal gebacken wird und…
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Capreser Torte
Lecker und von Natur aus glutenfrei, die Capreser Torte soll 1920 durch einen Fehler eines…
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Pizza Napoletana – Margherita
Die Margherita-Pizza und die Eigenschaften, um wirklich als neapolitanische Pizza definiert zu werden: italienische Exzellenz…
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Gnocchi alla Sorrentina
Eines der symbolträchtigen Gerichte Kampaniens: die köstlichen Gnocchi alla Sorrentina mit Tomatensauce und schmelzender Fior…
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Mozzarella in carrozza
Leckeres neapolitanisches Street Food, Büffelmozzarella zwischen zwei Brotscheiben und frittiert !!
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Tiella von Gaeta mit Krake
Eines der repräsentativsten Gerichte von Gaeta: seine Tiella, gefüllt mit Krake.
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Club-Mix, mein Club-Sandwich
Club-Mix, eine meine Erfindungen, die verschiedene Küchen in einem Sandwich vereint…
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Lampredotto
Lampredotto, klassisches und leckeres toskanisches Street Food, gewürzt mit grüner Soße.
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Francesinha (Portugal)
Francesinha, ein Sandwich-Gericht aus Portugal, ein Sandwich, das man wegen seiner Fülle mit Messer und…