viaggiandomangiando
Ethnische Küchen- und Reiseblog weltweit.
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Gebratener Feta (Saganaki) und gebackener Feta
Feta ist der bekannteste griechische Käse, er wird aus frischer Schafs- und Ziegenmilch hergestellt. Das…
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Minestrone alla genovese (traditionelles Rezept)
Traditionelles Rezept für genuesische Minestrone mit saisonalem Gemüse und zwei Esslöffeln ligurischem Pesto. Lange Kochzeit.
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Käsekuchen mit Waldbeeren, glutenfrei und laktosefrei
Rezept für den Käsekuchen mit frischen Waldbeeren, in seiner glutenfreien und laktosefreien Version, für Allergiker…
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Gelbe Polenta mit Wildschwein und Pilzen
Am 28. Dezember 2019 machten wir einen Zwischenstopp in Pistoia für eine Nacht und speisten…
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Açaí na Tigela (Açaí Bowl)
Auf einer Reise nach Brasilien darf Açaí na Tigela, der brasilianische Name für Açaí Bowl,…
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Ceviche vom Meer (Peru)
Das Ceviche vom Meer: Symbolgericht der peruanischen Küche, wir haben es zum ersten Mal in…
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Bobo de Camarão (Brasilien)
Das Rezept für Bobo de Camarão, die traditionelle brasilianische Suppe auf Basis von Garnelen, Kokosmilch…
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Linguiça calabresa acebolada mit frittiertem Aipim
Linguiça acebolada mit frittiertem Aipim, eines der bekanntesten und leckersten Gerichte der brasilianischen Küche.
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Glutenfreier salziger Donau
Der salzige Donau ist eine herzhafte Torte, die aus Bällen aus Hefeteig besteht, gefüllt mit…
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Scampi Tagliolini
Scampi Tagliolini ist ein typisches Rezept aus Süditalien. Eiernudeln gemischt mit Tomatenmark und Scampi.