viaggiandomangiando
Ethnische Küchen- und Reiseblog weltweit.
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Dèguè, Hirsecreme aus Mali
Das Dèguè, oder Thiakry, wird mit Hirsegrieß und fermentierten Milchprodukten wie Joghurt oder Dickmilch und…
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Caluga-Torte (Chile)
Die Caluga-Torte ist ein typisches chilenisches Dessert, das aus zerbröselten Caluga-Keksen, einer Art Dulce de…
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Orehova potica: Slowenischer Nusskuchen
Orehova potica: Slowenisches Dessert mit Walnüssen, gerollt, typisch für Feiertage mit Mehl, Zucker, Butter, Eiern,…
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Croquembouche ohne Gluten
Der Croquembouche, ein Klassiker der französischen Konditorei: Turm aus Profiteroles – hier glutenfrei – gefüllt…
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Eton Mess, englischer Nachtisch mit Erdbeeren, Doppelrahm und Baiser
Eton Mess ist ein traditionelles englisches Dessert, bestehend aus einer Mischung aus Erdbeeren, grob zerbröckeltem…
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Tessiner Brotkuchen
Der Tessiner Brotkuchen, ein rustikaler Kuchen typisch für die Schweiz, entstand zur Wiederverwendung von altbackenem…
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Tropischer Babbaiola-Kuchen glutenfrei und laktosefrei
Eine Version des tropischen Babbaiola-Kuchens glutenfrei und laktosefrei, mit Passionsfrucht und glutenfreiem Mürbeteig mit Ingwer.
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Ramos Gin Fizz (Vereinigte Staaten)
Der Ramos Gin Fizz ist ein Cocktail auf Gin-Basis, Sahne, Zitronen- und Limettensaft, Eiweiß, Zuckersirup,…
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Chiles en nogada: Paprikaschoten mit Walnusssoße
Die Chiles en nogada sind mit Picadillo gefüllte Poblano-Paprikaschoten, die mit einer Nogada-Sauce auf Basis…
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Ginataang Hipon at Malunggay (Philippinen)
Ginataang Hipon at Malunggay kann als Kokossuppe mit Garnelen und Moringa übersetzt werden, ein traditionelles…