viaggiandomangiando
Ethnische Küchen- und Reiseblog weltweit.
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Glutenfreie neapolitanische Makkaroni-Omelett
Das glutenfreie neapolitanische Makkaroni-Omelett ist die Version für Zöliakiebetroffene und Intolerante eines symbolischen Gerichts der…
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Laotisches Pho (Laos)
Das laotische Pho ist eine traditionelle Variante des vietnamesischen Pho: eine Brühe, die langsam mit…
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Yapma und uigurisches Naan
Das Yapma (oder Yapmanaan) ist ein traditionelles Gericht der uigurischen Küche, die aus der Region…
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Dà lā pí, chinesische Stärkenudeln
Das Dà lā pí stammt aus der nordöstlichen Küche Chinas, mit breiten Nudeln auf Stärkebasis,…
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Loubia mit Kesra, Bohneneintopf mit algerischem Brot
Die Loubia ist ein gewürzter und wohltuender algerischer Eintopf aus weißen Bohnen, der normalerweise mit…
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Guatita: die ecuadorianische Kuttelsuppe
Guatita ist ein Eintopf auf Basis von Kutteln, gekocht in einer cremigen Erdnuss- und Kartoffelsauce,…
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Tacu tacu, peruanisches Hauptgericht
Das Tacu tacu ist ein typisches Hauptgericht der peruanischen Küste, insbesondere der kreolischen Küche, entstanden…
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Gedämpfter Fisch mit Shiso und Algen
Gedämpfter Fisch mit Shiso und Algen ist ein japanisches Hausrezept, übersetzbar als: Shiromisakana no nikomi,…
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Bánh xèo, die vietnamesische Crêpe
Das Bánh xèo ist eine knusprige und goldene vietnamesische Crêpe, dessen Name wörtlich „zischender Kuchen“…
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Huevos pericos, südamerikanisches Frühstück
Huevos pericos, das südamerikanische Frühstück mit Rührei, Butter, sautierten Zwiebeln, Paprika und Tomaten.