viaggiandomangiando
Ethnische Küchen- und Reiseblog weltweit.
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Peruanisches Tiradito
Das Tiradito ist ein peruanisches Gericht aus rohem Fisch in einer scharfen Sauce auf Basis…
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Empanada mit Algen, mit Codium-Alge
Die galizische Empanada mit Algen ist eine moderne und regionale Variante der klassischen galizischen Empanada…
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Kalakukko, gefülltes finnisches Brot
Kalakukko ist ein ungesäuertes Brot, das mit Fisch, Schweinebauch und manchmal auch Fleisch gefüllt ist.
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Tweed Kettle, schottischer Lachseintopf
Das Tweed Kettle ist ein traditionelles schottisches Gericht: eine Suppe oder Eintopf aus Flussfischen, normalerweise…
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Uova alla carrettiera, ein armes neapolitanisches Gericht
Die Uova alla carrettiera sind ein einfaches bäuerliches Gericht aus der neapolitanischen Küche, das aus…
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Uova alla monachina in der Heißluftfritteuse
Die Uova alla monachina sind mit Béchamelsauce und hartgekochtem Eigelb gefüllte Eier, paniert und frittiert,…
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Polpo alla Luciana
Der Polpo alla Luciana wird in einem Schmortopf mit Tomaten, Knoblauch, Oliven aus Gaeta und…
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Kisir, türkischer Bulgur
Der kısır ist ein traditionelles türkisches Gericht auf Basis von Bulgur, das wahrscheinlich aus den…
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Hashweh, Ein-Gericht mit Fleisch und Reis
Die Hashweh, was auf Arabisch „Füllung“ bedeutet, ist ein traditionelles Gericht aus dem Levante, das…
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Lasagne in Brühe nach molisanischer Art
Die Lasagne in Brühe nach molisanischer Art: ein traditionelles Gericht mit gekochten Lasagneblättern, serviert in…