viaggiandomangiando
Ethnische Küchen- und Reiseblog weltweit.
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Hünkar beğendi (Türkei)
Hünkâr beğendi, oder einfach beğendi (wörtlich „dem Sultan gefiel es“), ist ein Gericht aus Auberginen…
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Glutenfreie Sardenaira
Die glutenfreie Sardenaira aus Sanremo ist auch bekannt als Pisciadela aus Ventimiglia, Pisciarà aus Bordighera,…
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Genuesisches Hackbraten
Genuesischer Hackbraten, ein typisches Gericht der ligurischen Landtradition auf Basis von Kartoffeln und grünen Bohnen.
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Glutenfreie Mediterrane Pinsa
Glutenfreie mediterrane Pinsa mit einer Mischung aus Pinsa-Mehlen und einer Füllung aus Aubergine, Feta, Oliven,…
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Zarkopita (Griechenland)
Die Zarkopita ist ein Kuchen auf Basis von Käse, Mehl, Milch und Butter, typisch für…
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Kaninchen-Tonno
Der Kaninchen-Tonno ist eine traditionelle Vorspeise aus dem Gebiet der Langhe und des Monferrato, auf…
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Egg Rougaille (Mauritius)
Die Rougaille ist eine kreolische Sauce, die vielen mauritischen Gerichten ihren Namen gibt, darunter Egg…
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Koba ravina (Madagaskar)
Der Koba ravina ist ein süßer Snack auf Basis von Bananen, klebrigem Reismehl und Erdnüssen,…
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Bananen-Ladob (Seychellen)
Das Banana Ladob – Kochbanane in Kokosmilch – ist ein Dessert aus reifer Kochbanane, Kokosmilch…
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Satini Papay (Seychellen)
Der Satini Papay ist das grüne Papaya-Chutney der Seychellen.