viaggiandomangiando
Ethnische Küchen- und Reiseblog weltweit.
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Qiqnaq (Iran)
Qiqnaq: eine Art iranischer Crêpe mit Kardamom und zuckersafranaromatisiertem Sirup. Für die Festivitäten.
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Bibikkan (Sri Lanka)
Die Bibikkan ist ein Kuchen aus Sri Lanka mit Kokosnuss und Datteln, mit Kithul-Melasse, in…
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Kapusniak (Ukraine)
Kapusniak: traditionelle ukrainische Kohlsuppe mit Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln und Hirse. Auch zu festlichen Anlässen gekocht.
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Erdnuss-Suppe (Nigeria)
Die Erdnuss-Suppe ist eine Suppe auf Basis von Erdnüssen und Ziegenfleisch, typisch für Nigeria, die…
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Poda pitha (Indien)
Poda Pitha, der angebrannte indische Kuchen, typisch für Festtage, mit geschälten schwarzen Linsen, Reis, Jaggery…
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Chiles rellenos (Mexiko)
Chiles rellenos: gefüllte Poblano-Paprika, in geschlagenem Ei gewälzt, frittiert und mit Tomatensauce serviert.
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Marquesitas (Mexiko)
Marquesitas, Straßenleckereien, ein Teig ähnlich Crêpes für eine dünne und knusprige Waffel, die zusammengerollt und…
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Salbutes und Panuchos (Mexiko)
Salbutes und Panuchos sind ähnlich. Frittierte Tortillas, garniert mit Tomaten, Avocado, Zwiebeln, Huhn oder Schwein,…
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Sopa de Lima (Mexiko)
Die Sopa de Lima ist eine Spezialität der Yucatan, eine Suppe mit Huhn oder Truthahn…
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Quesadilla (Mexiko)
Die Quesadilla ist ein Gericht aus Maistortillas und Käse. Der Name leitet sich tatsächlich aus…