viaggiandomangiando
Ethnische Küchen- und Reiseblog weltweit.
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Huarache (Mexiko)
Der Huarache besteht aus Masa Harina mit zerdrückten Bohnen in der Mitte, bevor ihm eine…
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Filet a la tampiqueña (Mexiko)
Das Rezept für Filet a la tampiqueña entstand im „Tampico Club“ in Mexiko-Stadt in den…
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Carnitas (Mexiko)
Die Carnitas werden zubereitet, indem das Schweinefleisch in Öl oder Schmalz geschmort oder langsam gekocht…
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Poc chuc (Mexiko)
Poc chuc ist Schwein, das in Bitterorange, Knoblauch und Pfeffer mariniert und dann über Kohlen,…
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Hähnchen-Chilaquiles (Mexiko)
Chilaquiles bestehen aus geschnittenen, frittierten oder gerösteten Tortillas, die in einer scharfen Soße gekocht werden,…
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Gorditas (Mexiko)
Die Gorditas sind mexikanische Spezialitäten aus nixtamalisierter Maismasse mit einer Füllung, die normalerweise aus Käse,…
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Enchiladas suizas (Mexiko)
Die Enchiladas suizas sind aufgerollte Tortillas, gefüllt mit Huhn und überzogen mit grüner Soße, angereichert…
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Picada (Mexiko)
Die mexikanische Picada ist eine typische Spezialität aus Veracruz: Tortillas in Salsa Roja getaucht und…
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Flautas (Mexiko)
Flautas sind Tacos, die mit Mais- oder Weizentortillas gerollt und frittiert werden. Sie können verschiedene…
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Pan de Muertos (Mexiko)
Der Pan de Muertos ist ein Gebäck, das in Mexiko während der Totenwoche zubereitet wird,…