viaggiandomangiando
Ethnische Küchen- und Reiseblog weltweit.
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Pé de moleque (Brasilien)
Der Pé de moleque ist ein traditionelles brasilianisches Dessert aus Erdnüssen und Rapadura oder Melasse,…
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Cartola (Brasilien)
Cartola: frittierte Bananen in Butter oder Öl, Käse oder geschmolzene Butter über den frittierten Bananen…
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Queijadinha (Brasilien)
Ein Dessert portugiesischen Ursprungs, obwohl der Name das Gegenteil vermuten lässt, ist kein Käse in…
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Arroz de leite salzig (Brasilien)
Dies ist eine Version von „Arroz de leite“ in salziger Form, anders als die süße…
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Bolinhos de chuva (Brasilien)
Die Bolinhos de chuva sind portugiesische und brasilianische Krapfen, die so genannt werden, weil sie…
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Entrevero de Pinhão (Brasilien)
Das Entrevero de Pinhão ist ein typisches Gericht der südlichen Region Brasiliens, hauptsächlich aus den…
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Olho de mulata (Brasilien)
Der Olho de mulata, oder beijo de mulata, ist ein kleines Dessert, das den Beijinhos…
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Virado à paulista (Brasilien)
Entstanden in der Kolonialzeit als Nahrung für die Bandeirantes auf ihren Expeditionen, die Bohnen, Mehl,…
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Jabá mit Jerimum (Brasilien)
Die Kombination von Trockenfleisch mit Kürbis, oder Jabá mit Jerimum, wie es im Nordosten besser…
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Tutu de feijão (Brasilien)
Tutu de feijão, ein typisches Rezept aus Minas Gerais, basierend auf Bohnen, Maniokmehl, Speck, Knoblauch…