viaggiandomangiando
Ethnische Küchen- und Reiseblog weltweit.
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Guatita: die ecuadorianische Kuttelsuppe
Guatita ist ein Eintopf auf Basis von Kutteln, gekocht in einer cremigen Erdnuss- und Kartoffelsauce,…
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Tacu tacu, peruanisches Hauptgericht
Das Tacu tacu ist ein typisches Hauptgericht der peruanischen Küste, insbesondere der kreolischen Küche, entstanden…
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Gedämpfter Fisch mit Shiso und Algen
Gedämpfter Fisch mit Shiso und Algen ist ein japanisches Hausrezept, übersetzbar als: Shiromisakana no nikomi,…
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Bánh xèo, die vietnamesische Crêpe
Das Bánh xèo ist eine knusprige und goldene vietnamesische Crêpe, dessen Name wörtlich „zischender Kuchen“…
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Huevos pericos, südamerikanisches Frühstück
Huevos pericos, das südamerikanische Frühstück mit Rührei, Butter, sautierten Zwiebeln, Paprika und Tomaten.
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Peruanisches Tiradito
Das Tiradito ist ein peruanisches Gericht aus rohem Fisch in einer scharfen Sauce auf Basis…
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Empanada mit Algen, mit Codium-Alge
Die galizische Empanada mit Algen ist eine moderne und regionale Variante der klassischen galizischen Empanada…
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Kalakukko, gefülltes finnisches Brot
Kalakukko ist ein ungesäuertes Brot, das mit Fisch, Schweinebauch und manchmal auch Fleisch gefüllt ist.
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Tweed Kettle, schottischer Lachseintopf
Das Tweed Kettle ist ein traditionelles schottisches Gericht: eine Suppe oder Eintopf aus Flussfischen, normalerweise…
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Uova alla carrettiera, ein armes neapolitanisches Gericht
Die Uova alla carrettiera sind ein einfaches bäuerliches Gericht aus der neapolitanischen Küche, das aus…