viaggiandomangiando
Ethnische Küchen- und Reiseblog weltweit.
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Giouvarlakia und Avgolemono (Griechenland)
Giouvarlakia und Avgolemono: Rindfleischbällchen, Reis und andere Gewürze, gekocht in einem Topf mit einer Ei-…
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Amygdalota (Griechenland)
Amygdalota sind griechische Kekse oder Süßigkeiten, die mit den Kykladen in Verbindung gebracht werden und…
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Gröstl (Österreich)
Gröstl Tiroler Spezialität auf Basis von Kartoffeln, Fleisch und Zwiebeln, einst ein Armeleutegericht, das aus…
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Wienerschnitzel und Rahmschnitzel (Österreich-Schweiz)
Wienerschnitzel und Rahmschnitzel, die typischen gebratenen Schnitzel aus Österreich und der Schweiz. Entdeckt Ähnlichkeiten und…
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Sbrisolona mit Mango glutenfrei
Sbrisolona mit Mango, glutenfrei, meine Version des traditionellen Kuchens aus Mantua, typisch für ganz Norditalien,…
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Salziger Donau ohne Gluten
Rezept für salzigen Donau ohne Gluten und Laktose, gefüllt mit Salami und laktosefreier Provola, hergestellt…
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Flammkuchen (Frankreich-Deutschland)
Der Flammkuchen ist ein dünner, ungesäuerter Teigfladen, belegt mit saurer Sahne oder Kräuter-Crème-fraîche, Zwiebeln und…
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Pannenkoeken (Niederlande)
Die Pannenkoeken sind eine Mischung aus Crêpes und Pfannkuchen, deren Belag gegebenenfalls im Teig eingearbeitet…
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Hasselback-Kartoffeln (Schweden)
Hasselback-Kartoffeln, ganze, im Ofen, mit Schale, mit parallelen Schnitten und einer Würzung aus Gewürzen, Kräutern…
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Bariis iskukarus (Somalia)
Bariis iskukaris, ein somalisches Gericht, bedeutet wörtlich „zusammen gekocht“, bariis ist Reis und iskukaris bedeutet…