viaggiandomangiando
Ethnische Küchen- und Reiseblog weltweit.
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Uova alla monachina in der Heißluftfritteuse
Die Uova alla monachina sind mit Béchamelsauce und hartgekochtem Eigelb gefüllte Eier, paniert und frittiert,…
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Polpo alla Luciana
Der Polpo alla Luciana wird in einem Schmortopf mit Tomaten, Knoblauch, Oliven aus Gaeta und…
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Kisir, türkischer Bulgur
Der kısır ist ein traditionelles türkisches Gericht auf Basis von Bulgur, das wahrscheinlich aus den…
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Hashweh, Ein-Gericht mit Fleisch und Reis
Die Hashweh, was auf Arabisch „Füllung“ bedeutet, ist ein traditionelles Gericht aus dem Levante, das…
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Lasagne in Brühe nach molisanischer Art
Die Lasagne in Brühe nach molisanischer Art: ein traditionelles Gericht mit gekochten Lasagneblättern, serviert in…
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Glutenfreie Gnudi
Die glutenfreien Gnudi sind die Version mit Reismehl des traditionellen toskanischen Gerichts: Ricotta- und Spinatbällchen.
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Auberginen- und Reispfanne
Die Auberginen- und Reispfanne ist eine Variante des bekannten Gerichts Auberginenauflauf, mit Schichten aus Reis,…
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Risotto am Telefon
Risotto am Telefon mit Käse und Tomaten, das an die römischen Supplì erinnert, aber in…
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Túrós Csusza, frische ungarische Pasta mit Käse
Túrós csusza: hausgemachte Eierpasta mit Käse, Speck und saurer Sahne, typisch für die ungarische Küche.
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Shilpildoq, das usbekische Eintopfgericht
Shilpildoq, das usbekische Eintopfgericht: eine Tradition, die hausgemachte Pasta mit einem reichhaltigen Eintopf aus Fleisch…