viaggiandomangiando
Ethnische Küchen- und Reiseblog weltweit.
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Amaranth-Burger
Amaranth-Burger, ein vegetarischer Burger auf Kartoffel- und Amaranth-Basis in einem klassischen Brötchen mit Dijon-Senf und…
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Reis und Curry (Sri Lanka)
Reis und Curry: das Nationalgericht von Sri Lanka, nicht zu verwechseln mit Curryreis. Hier weiß…
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Aloo Tikki (Pakistan)
Aloo Tikki sind mit Erbsen gefüllte Kartoffelklöße, typisch für den Unabhängigkeitstag Pakistans, frittiert und mit…
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Pudim (Brasilien)
Brasilianischer Pudim mit Kondensmilch, Eiern, Milch und Karamell, eines der typischsten Desserts Brasiliens, entstanden aus…
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Schweine-Picanha in Salzkruste (Brasilien)
Schweine-Picanha in Salzkruste, der berühmte brasilianische Schnitt, statt Rindfleisch, Schweinefleisch, im Ofen in Salzkruste gebacken.
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Im Bier geschmorte Rippen (Brasilien)
Im Bier geschmorte Rippen, das heißt die ‚Costela de Boi‘ oder Beef Ribs, im Ofen…
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Arroz Hauçá (Brasilien)
Arroz Hauçá, ein typischer Reis aus dem Bundesstaat Bahia, mit einer Konsistenz ähnlich wie Brei,…
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Vaca atolada
Vaca atolada, ein typisches brasilianisches Gericht, zubereitet mit Rinderrippen und Maniok. Eine dichte und samtige…
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Risoles (Brasilien)
Die Risoles sind brasilianische Snacks, ein vorgebackener Teig in Form von kleinen Halbmondformen, gefüllt und…
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Esfirra und Empada (Brasilien)
Esfirra und Empada, zwei klassische brasilianische Salgadinhos, also leckere Snacks, die man auch an Straßenständen…